嗚呼！　やる夫道

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　　　　　　　　　　やる夫がウヰスキーを造るようです
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　 　　　　　　　番外編第十二話：樽職人・小松崎与四郎　　　　　　　　　　　　　＋　小ネタ
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　　　　　　　　　　, ―-　 ＿,「` ー‐-　　_
　　　 　 　 　 　 /: : : : : : : : :! : : : : : : : : : :｀ '.　、
　　　　　　　　 /: /: : : : : : : :!: : : : : : : : : : : : : : : ヽ
　　　　　　 　 ,': /: : : : : /: : | : : : i .:i : , : : : :, : i: : : ',　　　　　　　皆様お久しぶりです、
.　　　　　　　 l./　　　 ./: : : | : : : |:/! : !: : : : ', :,l: : : :',
　　　　 　 　 /. . : : : :/ : ,. ｧl : : : |:| l:` l､.: : : : ﾊl. . ,　!　　　　　　「やる夫がウヰスキーを造るようです」解説役の高良みゆきです
.　　　 　 　 / : : /: : ,'／: /　l: : : :l:!　、:'､＼: : `' !: :!: :!
　 　 　 　 /: : : ,': : .:ｌ: : :/＿_l: : : :l|　_ヽ_lヽ、.: .: ヽ |: :|　　　　　　「マッサン」も半分が経過し、その微妙っぷりと言うか、
　　　　　 ,': : : :l:i : : |: :/, 〒.､! : : :!　 ,〒 ﾐ ヽ.: : : ヽ: :!
　　 　 　 l: : : /!ｌ: .: ,L/トi':::Nヽ: : :l　 トi':::Nヽ_ヽ.: .: :',:l　　　　　　 良し悪しのムラが激しい脚本に
　　　　　 ヽ: :l. ｌ|: :/ ﾑ弋二ﾉ　!`-l　弋二ﾉ l. ｌl.:〉、: l:!
　　　　　　 ヽ! ヾ {「 rｲヽ二 .ノ　, 丶､ 二（ ヾ 〉 : l: /l　　　　　　 どのような評価を下そうかお悩みの皆様に
　　　　　　　　 ,'.:〉! ヽ V ,/　 　 ｏ　　 ヽヽｩ　〉: : l/ l!
　　　　　　　　,':/.:,ヽ　　　）` tz---t '' 7'"　 } `ヽ : : ',　　　　　　 久しぶりの番外編を投下しようと思います
　 　 　 　 　 //.:/.{￣｀ ''くl:.:.:.|　　　l,. ┴ ''' ´l / ヽ: : :',
　　　　　　 //.: :|,/ミミ､､、 ヽ:|´￣ {　 ,. ,., 彡!'　　!:ヽ :',
　　　　　 ／.: .: / `　、　``ミ!:.l. 　 ﾊ彡'　, - ' ` ､ |: :丶ヽ
　　　　 /: .: .: .: !　　　　ヽ __}ヽ!　 ,!/‐'"　　　 　 l |: : : :＼ヽ
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　　　　　　　　　 /:.:.:.:.: /:.:.:.:.:.:.:.:.:.:i:::.:.:.:.:.:.:.:|:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:＼　　　　　　同じく解説役の泉こなたです
　　　　　　　 　 ,':.:.:.:.:/.:.:.:.:.:.:.:.:.:. /|::ｉ:.:.:.:.:.:.:|ヽ::.､:.:.:.:.:.:.､:.:.:.:＼
　　　　 　 　 　 |:.:.:.ｉ/:.:.:.:.::,':-‐:/　|:|.:.:.:.:.ｉ::| ｰl-|:.:.:.:.:.:.:|:.:.:.:.:.∧　　　　今回は機会があって、
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　　　　　　　　　|:.:.|:.:.:.:.:.:.:|:.:/＿__　|:.:.:./|/＿|/ ∨:.:.:.:|:.:.:.:.:.|＼|　　　 作りかけてあったものを投下しますので、
　　　　　　　　　|:.:.|:.:|:.:.:.:||:/三三　|:／　三三 /::∨::.:|∧:.:.:|
　　　　　　　　　|:.:.|:.:|:.:.:/|´　　　　　 　 　 　 ・ﾊ:.:.:|:.:/　 ＼:|　　　　　お楽しみ頂ければと思います
　　　　　　　　　|:.:.|/|:.:/::| xxx　 　 　 ｀　 xxx |:.:.:.:|/
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　　　　　　　　　　　　　　　　　 ,へ､ ＿
　　 　 　 　 　 　 　 /` ー―--|　　　　　 ￣｀`　 、
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　　　　　　　／　　　　　　　　 ,|　　　 l　ﾊ　 l　　　　､　　丶
　　　　　 ／ 　 　 　 　 /　 ／ ! 　 　 | i　ｌ　 l　 　 　 ヽ 　　ヽ　　　　　　　　まず最初に、竹鶴政孝の養子で、
　　　　／　　　, '　 　 /　 / 　 l. 　 　 l.|　 !　 !、　　 　 丶 i.　 ',
　　 ／　　 　 /　　　/　 /　 _ノ!　　　 |l.＼ｌ　 l ヽ　　　 　 ＼.　i　　　　　　　ニッカウヰスキー相談役の竹鶴威氏が、
　 /,ｲ　　　, /　　　 .!｀７ ￣　　{　　　 l! 　 l`'┼┼--－　 　 ヽ}
. /'　!　 ／,/　,　　　| /　　　　　',　　　|　　 ',　!　ヽ　　 　 、 　 ヽ　　　　　　２０１４年１２月１７日に逝去されたそうです
　　 l　/ / !　 !　　 ,ﾊ{　　　　 　 ヽ. 　 |　 　 ヽ! 　 丶　 　 ヽ　　 ヽ
　　 ∨,/　|　 l.　 　i　　　-‐- ､ 　 ヽ.　|　 ,　-―-　　＼.　　 !　　　',　　　　 ニッカウヰスキー２代目マスターブレンダーとして
　　　ｉ｜　{.　 !　　 |ヽ　r_ 二ﾆヽ　　 ヽ!　,ｨ'ニ二._ヽ　 ハ　　|｀i 、　i
　　　|｜　ヽ　ヽ.　 l　l(_ノ　　 ﾟ °　　　　　　 　 　 ` /　ﾊ 　 ! |　ヽ |　　　　ニッカの味を担った氏のご冥福をお祈りします
　 　 ヽ!　　 ヽ　{＼|　|　　 　 　 　 '　　　　 　 　 "　/／　i.　,',/　　,ﾘ
　　　　　　　/＼! ｉ　/{　　　　　　　　　　　　 　 　 /'　　　| //　　 ′
　　　　　　,/／　 l /　丶､　 　 　 ‐-―-　　　　, '′　　　!' {
　　　　　／　　　 /　　 / /｀＞- 、　　　　_,　イ/　　　　/　 l
　　　／　　 　 ／　　 / r '"..:..:..:.l　￣￣　!..:.｀/　　　　/　　 !
　／　 　 　 ／　 　 ,/ /..:..:..:/ｰ'′　　　　{_..:/　　　　/.､　　 l
'"　　　 , -/　　　　/_/＿..:./´￣ ¨　‐ ､　,//　　　　/.://ヽ　 ',
　 　 ／ ,/　　／´、　　　}/　　　　 　 　 ｿ/　　　　/.://.:/ヽ　 ヽ



/: : : : ,,-'':::ﾞﾞ:`>､: ;::l: : : : : : : :j.:l_L⊥: : : : :!: :ヽ: :.ヾ:､: :.｀:、
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: : : : : : :./　 ｌ:/　 .|: : : : : : /;.'　　|′ V: : : |::. : : i.: : : :ﾞ.　　 ヾ:、
.: : :.rｰ='ニﾆ'ﾞ二ﾕj: : : : : :/.'　r二'ニ＝: : : |:::. : : l､: : : :!
: : : :ﾞl｢丁::.￣￣l　!: : : : /'′ '厂:.￣「∧: : l:::::. : :.| V: : :i
.: : :.ｲl|｜:.:. : : .::| .|: : : /　　　|::. : : .:| |.ﾊ: :,{:::::: : : !　Ｖ: :.!　　　　　　氏を偲んで、３０年前に雑誌に掲載された
: : /::!　 つ。 . :::|　!: :/　　　　つ。. :j　,':::!:ハ:::: : :.j　　V.:|
.:/:::l::i 　 !:::.....:;;｣.　ﾚ' 　 　 　 ｣;;....:::/ ,'::::И::! i:: : :j　 　 V!　　　　　　ご家族の写真を紹介します
/::::::l::i　"´￣　　　　　　 ,　　 　 ｀`・ !:::::::::l/　l: : l.　　　 ﾞ!
::::::::::l::!　〃　　　　　　 　 　 　 　 〃 l:::::::: | 　 l.:.!
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「財界」１９８４年１０月号

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　　　　　 ／: :／: :/: : :.,':.‐:7!:.ﾊ:.l: : : : ,'　 V :l`ﾏ: :､: : : : :ﾊ:.l: : : : : :,
　　　 　,:': :,ｨ: : : :/: : : /: :./ l:,' l: l: : : l,'　　 V:.l V: : : : : : : :ﾊ: : : : : :.!
　　　　/／/: : : ,': : : /: :./　l:'ｧｵ､: : : l　 　,ｧ牟､V: : : : : : : :.ﾍ: : : :.:/　　　続きまして、やる夫竹鶴の連載が終了して半年経った現時点で、
　　　　'　 ,': : : ,:l: : :.,': :.ﾊ 〃んハV:.:.l　 〃 ん心ﾐ: : : : : : : : :.V:: :,'
.　　　　　 l: : : .ハ: :l: :.,': :'Y, ﾄ､ﾉ::} 丶:',　i 　ﾄ､ノ::ﾊヽ: :l: : : : : : ﾊ:.{　　　　 これまでに判明したバグと注釈事項をご紹介します
　　　　 　 l: :./ 　 V: :.l: :ハ　V::::ｿ f-{　　　 V:::::刈 Y: :l: : : : : l: :l:.!
　　　　　　V:,'　 　 ヽ: l: ':,: }　`¨´ ﾉ,　',　　　 ﾞﾟ‐- '　l: V: : : : :ﾊ:/:.l
　　　　　　　 　 　 　 ｀!: : :ゝ -‐ ´　　 丶、　　　ノ　l: /Vハ:リ: : : l
　　　　　　　　　　　　 l: : : :l丶、　 　ｒ-.、　￣　　 ,ｨ/: : ﾘ:.}:/: {.: : l
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　　 　 　 　 /⌒Y⌒i＾Yヽ:.:ヽﾊｰ::':´::: :.:∨⌒i⌒i＾Yヽ
￣￣￣￣￣ﾞｰﾍ.ノしし'￣￣￣￣￣￣¨ﾞｰﾍ.ノしし'￣￣￣￣

第１話
#049：竹鶴家には本家、角竹、浜竹と３つの家があり、やる夫の実家の浜竹は角竹の分家でという説があります。
. 　 　 しかしやる夫の母チョウは本家の娘なので、浜竹が分家なのか、分家の分家なのかはいまだ確定していません。

第２話
#271：（誤）「天祥丸」　（正）天洋丸
#336：やる夫が受け取った地図は「幸田」という人から貰ったもののようですが、幸田氏の素性は不明です

第３話
#521：リタの誕生日は１２月１４日でした

第４話
#853：この時期には行ってないかもしれません、やる夫がリタとローモンド湖畔で撮った写真には「１９２５年８月」と書かれており、
. 　 　 これは２回目の訪英時に撮影されました。
http://whiskymag.jp/%E3%83%AA%E3%82%BF%E3%81%AE%E6%95%B0%E5%A5%87%E3%81%AA%E7%94%9F%E6%B6%AF/rita2/

第５話
#070：やる夫がスコットランドに戻ろうと言ったのは作者の創作です
#073：スコットランド人はビームを撃ちません

第９話
#078：後述しますが、やる夫の鶴見移転は１９２９年２月でした
#096：この時の発売は地域限定のテスト販売で、正式販売開始は翌年だった可能性が有力です

第１２話
#459：この時発見されたのは第一号ではなく、初の３級ウイスキーである「スペシャルブレンドウイスキー角びん」だったようです、
http://www59.atwiki.jp/nikka/pages/557.html

第１４話
#899：後述しますが、ウイスキーの樽売りは蒸溜開始直後から行われていたようです

第１５話
#030：その後の調査で、新角壜以前にも５００ｍｌの３級が発売されたようです、現在も調査中です、詳しくはwikiにて

第１６話
#230：そう言えば竹鶴邸の紹介をすっかり忘れてました、押入れの中のトイレとかネタとして美味し過ぎるんですけど

第１７話
#428：その後ニッカジュースを発売し、清涼飲料水業界に再参入しているようです
#482：１９６０年は秋まで逗子に、秋からはどうしても帰りたいと余市に戻ったそうです
http://ameblo.jp/jinanbou-kawasaki/entry-10584068085.html


※「後述しますが」とあるのは、本編内での事です

第１８話
#623：スミノフとの提携解消後、１９７４年にニッカウォッカが発売されました

#722：朝日麦酒の資本投下によりニッカがカフェ式連続蒸留機を購入する際、受注先のブレアー社は伝統的な角型と、
. 　 　 比較的安価な丸型を製造していました。しかし商談の際、ブレアー社は丸型の利点を説明した上で
. 　 　 「だけど、お前のところはどうせ四角が欲しいんだろう」と言ったそうです

第１９話
#993：☆３が１級、☆４が特級、☆５が特級でした、☆４と☆５は中身が同じで、
. 　 　 ☆５がスーパーニッカと同じ手吹きガラス壜であったと考えられます

#994：グレーンは加水しないと樽詰め熟成できないため、加水できない１、２級では未熟成で混和し、
. 　 　 全量原酒でも税額の変わらない特級製品には熟成品を混和したはずです（異なる資料あり）

第２０話
#265：kindle電子書籍で復刊されました
#273：前話の補足の通り、熟成品を混和できない１、２級では、マリッジが事実上の樽熟成となるので、
. 　 　 マリッジの重要性は現代以上に高かったと推察できます
#278：１９７０年代に入ってからも、麻布工場には改装工事が行われているようです

第２１話
#840：NHK出版から復刊されました

第２２話
#076：特級　　：１級　　　　：２級
. 　 　 ３０％～：２７～２０％：１７～１０％
. 　 　 だったようです、各級の間に３％の間隔が設定されたようです
#079：最後の入院期間は１年半との事なので、１９７５年春頃からの入院のようです
#160：続きはまだ書いてません

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│　　　　　 　 　 　 |lll|　　',.::.::.│　　＼.::.|.::.::. |　　　　けっこういろいろあったねぇ、まぁ約２５００コマもあったし、
│　　　　　 　 　 　 |lll|三　ヽ ::.:|三三7:ヽ|.::.::.｀ヽ
│　　　　　 　 　 　 |lll|"　 　 ＼|　""･l.::.::|⌒ｌ:ド､l　　　一人でやってりゃこんなもんかな
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│　　　　　 　 　 　 |lll|:l＞ー‐rーt＜ ﾘ .::|.: ｌ :|
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　　　　　,: : : : /: :/: : : , .ｧ: 7　 V!: : : :l: :l V: l: :ヽ: : : : : : :ハ　　　　　他にも、朝鮮釜山の日本酒蔵は、やる夫実家の浜竹ではなく、
　　　　 ,′:.／: :/: : ／:./: /　　 ':,: : : :|: :l　,: l V: : : : : : :',: :.ﾍ
　　　　 l: :/: : : ,: : : : : /,: /_z,　　 }: : :.:|: :l _ｚV､V: : :l: : : : ',: :ﾊ　　　　角竹の所有であるとする説もありましたが、
　　　　 |:,: : : :/: : : : :/ ,ｧ尤芯、　l: : : j: :j乍弐ﾐ、 : :l: : : : :lヽ: ',
　　　　 l;{: : : l: : : : ,ｲ 〃!hﾚuﾊ　 l: : :/}:/ ｈ_ﾊﾘV!: : l: : : : :}　V:l　　　「ヒゲのウヰスキー誕生す」では浜竹だとしているので、
　　　　 V!: ﾊ:{: : : /:.Ⅳ Vし^刈　 !:メ_,/　.ﾋV刈 ﾊ: :lV: : :./ 　 ﾘ
　　　　　V:l: :V: : :l: :.|ヽ,ヾ辷;ﾝ　'′厂! 　‘ <ソ ,ﾊ:/! }: : /　　　　　　とりあえず訂正事項には入れませんでした
　　　　　 }:.l : V: : l: :.|　丶、 　 　 ノ　‘ 、__　　,ィ:/: lﾉ／
　　　　　 l: l: : ,ﾍ: {: :.l、　　　￣ 　r‐┐　　 ￣　ﾉ: : :!　　　　　　　　　ただ、竹鶴本家の取材は今後行う必要があるかもしれません
　　　　　 l: |: : :l: ヾ!: :l:＞.. 、　 　 ゝノ　 ,. . .ィ:´:l: : :|
　　　　　 l:,': : : |: : :V: l:/z≦} `　　-r＜: :/: :|: : l: :.:.|
　　　　　 |!: : : ﾊ: : : V:l//V'´　　 　.ﾄﾐハ': : :|:l:.:|: : :.!
　　　　　/: : :/: :l: : : :ﾍV/,ﾊ　　　　　 }//≧zl: :l: : :.:!
　　　　 ,: : : : : ,ｨﾊ: : : : ﾍ//ﾊ_　-‐ - }/////ミ!: : : :|
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　　　/: : : : l: :／: : : : : : : : : ::j/V: : : : : :ﾊ三',: : ',: : : : : ::V: :ﾍ
　　 ,': : : : : У: : : : : : : : : :,.-ｧ三,: : : : : :lﾊ　-,､: :l: : : ､: : :',ヾ:.',
　　 !: : : : ,:': : :,:': : : : : :,:イ: ./!.　 V: : : : :l: :l　 ',: :.l: : : :.',: : :',　ヾ　　　　　　　それでは番外編
　　 l: : : /: : :/: : : : : :': : /:./ '　　 l: : : : :,':..'　　!::,j: : : : :l: : : }
.　　 ',: :/: :,ｨ: : : : : : : : ,:':./　'　 　 l: : : :/:, '　　j:/ l: : : :.,!: : :,'　　　　　　　　　始めたいと思います
. 　 　V: : /;l: : : : : : ／:,:'　,/ - = ,': : :／　ニｪｵ　ハ: :/ !: :/
　　　,:ｨ: //l: : : : : /:.／, ｫ'__ ニﾐ /／　,'　￣ `ﾐ ,:/:.X　j／　, -,_
　 ,／/,l:.N:.l: : : :./イ:.l,ク'´　　　 '´ ri⌒i　　, , ,　l,ｨ: :.:ﾊ　,-/　/ .}
　《////}: : :V: : l: : l: :l′, , , ,　　　 ﾉ　 ' ,　　 　 i: :ノ: :l/ /　/,‐〈
　 V//,'ﾊ: : l:V: :l: :.:',:.:ﾄ 、　　　 ／,　- ,　`　-　ｧ':{ ヽ:,'　'　' .l　.!
　　ﾏ///!: :j: :`:-',: :.:',:.l　 ` ‐　´　 {::::::ﾉ　　　,ｨ': :.l　 l,' /　′l　.l
　 　 `‐´ V: : : :.l: : :.::ﾊ:`:. 、　　 　 ` ´　,ィ:´ :;l: : j 　'、 　　,:' 　l
.　　　 　 /: : : : :l: : : :.:.ﾊ ,＞:`　ー　‐ '´-￣＼: :,:ﾊ　　`　 　 　,j
　 　 　 /: : : : : :l: : : : : ::ﾍ　　',　　 ／　　　 ／￣　ヽ　　,.:'　　/

やる夫が壽屋を退職して余市に大日本果汁株式会社を立ち上げた際、

鶴見のオラガビール工場から、数人のスタッフがやる夫と一緒に余市入りしたのは

当伝記第十話「大日本果汁株式会社」でお伝えした通りですね



　 　 ∧∧　((　∩∧∧　　　　　　 ∧∧　　　　　∧∧　　　　 ∧∧
　　 (,,ﾟДﾟ)　　　ヽ(,,ﾟДﾟ)　　　　 　(,,ﾟДﾟ)　 　　 (ﾟДﾟ,,)　　　　(Дﾟ ,,)
　ヽﾉつつ　　　　　ヽ と ヽ　　　 　 U　 |　　　　 (|　　U　　　と　　　つ
⊂（　 Ｙ　　　　　　 (~),, 　）～　 ～|　　|　　　 　 |　　 |～　 　 〈＿　＼～
　 　 ヽ）　 　　　　　　 し'　　　　　 Ｕ Ｕ　　 　　　し´ J　　　　　　　＼_,)


・牛尾元市（技術者・余市工場長）
・五十嵐留治（技術者）
・小松崎与四郎（樽職人）　←　今回の主人公
・豊田萬年（事務員）
・杉野氏、軽部氏、菊池氏、藤木氏、中山氏（技術者）

牛尾元市氏は余市工場の初代工場長に就任、長男を亡くすという不幸のあった中、

１９４９年（昭和２４年）に大日本果汁株式会社の取締役に就任し、

１９６０年（昭和３５年）に退任しています



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　　　　　　　　　 .|: |
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　　　　　　 .(二二X二二Ｏ
　　　　　 　 　 　 |: |　　　　..:+
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　　　　　 /⌒ヽ),_|; |,_,,
_,_,_,_,,～（,,　　）;;;;:;:;;;;:::ヽ,、
　　　""　"""""""",, ""/;
　 ""　,,,　　"""　　""／:;;
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　　　(⌒　　　　　
　 :'´￣::｀ヽ　　　 １９４９年は雑酒の公定価格が撤廃され、ニッカが苦境を迎える時だね
　i:::::/l/ﾘヽﾊ　 　 １９６０年はリタの亡くなる１年前か
　|:iｲ-_,_,-.ﾘ|

　　　　 ﾄﾒｼﾞ
五十嵐留治氏も余市工場で長年実務を務め、

１９４９年（昭和２４年）に牛尾氏と同時に大日本果汁株式会社の取締役に就任、

１９６５年（昭和４０年）に取締役名簿から名前が外れているようです



　　　　　　　 ∧∧
　　　　　　　(ﾟДﾟ,,)
　　　　　　,:'と､　 Ο':,
　 　 ,.∧∧ｉ＾ｌi'⌒i'⌒i:ｉ＾i 　　,.　、
. 　 /:(,, ﾟД)-|￣￣ヾ┴'.,:'ﾆ!、:: ヽ,
　./:: （、づ、.:| 　 　　ヽ. ｉ＼　ヾ:: . ヽ.
　i;';';';'iﾆ';､ヽ).!＿＿＿_ヽヽ. ＼;ﾆi';';';';l.
　i,_______,i/ｰ' |_|￣￣￣|_|　 ヽ,l_______,!



　　　(⌒　　　　　
　 :'´￣::｀ヽ　　　
　i:::::/l/ﾘヽﾊ　 　 １９６５年はブラックニッカ発売年ですか、上り調子の時だね
　|:iｲ-_,_,-.ﾘ|

豊田萬年氏は経理担当でしたが、本編内でもご紹介しました通り、

極度の神経衰弱に陥り、ニッカウイスキー発売前に退社してしまったようです



　　　　　　　　　　　　　　　　　　∧∧
　　　　　　　　　　　　　　　　　 /⌒ヽ)
　　　　　　　　　　　　　　　　　i三　∪
　　　　　　　　　　　　　　　　○三　|
　　　　　　　　　　　　　　　　　(/~∪
　　　　　　　　　　　　　　　　　三三
　　　　　　　　　　　　　　　　三三
　　　　　　　　　　　　　　　三三三



　　　(⌒　　　　　
　 :'´￣::｀ヽ　　　 やっぱ売り上げの不振が原因だったんでしょうか
　i:::::/l/ﾘヽﾊ　 　 気候のせいという可能性もないではありません
　|:iｲ-_,_,-.ﾘ|

　　　　　　　　 ｺﾏﾂｻﾞｷ ﾖｼﾛｳ
さて、樽職人の小松崎与四郎（正確には與四郎）氏です

氏はニッカの製樽を一手に引き受けた熟練の樽職人ですが、

実はニッカウヰスキーの社員であった事はありませんでした



　　　　　　＼　∧ ∧　　　　主役だぞｺﾞﾗｧ!!
　　　　　　　　(ﾟДﾟ∩
　　　　　　 ⊂/　　,ﾉ
￣　￣　　　「 _　　|～　ｳ　￣ ￣　￣
　　　　　　　∪ ヽ l　　 ｵ
　　　　　　　/　　∪　　＼
　　／　　　　　　　:　　 　ｵ
　　　　　/　　　　||　.　　 ｵ　　＼
　　　　　/　　　　 |　:　　　ｵ　　＼
　　　　/　　　　　　　.
　　　　　　　　　　　|　.　 　ｵ
　　　　　　　　　　 | | : .
　　　　　　　　　　　|:　 .
　　　　　　　　　　　||　.
　　　　　　　　　　　　.
　　　　　　　　　　　 |
　　　　　　　　　　　| | : .



　　　(⌒　　　　　
　 :'´￣::｀ヽ　　　
　i:::::/l/ﾘヽﾊ　 　 AAは全部ギコで同じでしょうが
　|:iｲ-_,_,-.ﾘ|

　　　　__　　　　　
　　'´.　 /i´ ヽ　　小松崎氏の名刺を、現在のニッカウヰスキーの名刺で再現すると、
　 }N〈ノ/ ﾉ}ﾘ'ﾘ 　おそらくこのようなものになるのではないかと思います
　ﾉゝﾘ(.ﾟ)ヮﾟﾉ!{　　



┌────────────────┐
│　　　　　　　　　　　 　 　　.その感動を、│
│　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 わかちあう　│
│　　　　　　　　　　　 　 　 　 .A s a h i　　│
│　　　　　　　　　　　　　　　.ｱｻﾋｸﾞﾙｰﾌﾟ　│
│　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 .│
│　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 .│
│　洋樽制作　　　　　　　　　　　　　　　.....│
│　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 .│
│　小　松　崎　与　四　郎　　　　　　　　 │
│　こ まつ ざき よ　し　ろう　　　　　　　...│
│　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 .│
│　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 .│
│　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 .│
│　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 .│
│ΝΙΚΚΑ　　　　　　　　　　　　　　 　 │
│ニッカウヰスキー株式会社専属　　　　│
│〒000-0000 　　　　　　　　　　　　　　　 │
│北海道余市郡余市町○○　0-0　　　　│
│Tel:0000-00-0000 Fax:0000-00-0000 .│
│http://www.nikka.com　　　　　　　　　....│
│e-mail:y-komatuzaki@nikkawhisky.co.jp│
└────────────────┘

　　　　　　　 　 　 　 l.:./　　　　　　／: :｀:､　　　 __
　　　　 　 　 　 　 　 !/_,. .-: :'':":´: : : : : : :ヾ`''"_　_,.二＝ｰ…-
　　　　　　　　　　,. :':゛: ／: : : : : : : /: : : : : i: : : :｀:`:ヽ.､
　　　　　　　　 ／: : :.; ': : : : : :/: : /:　 　 　 ! ﾞ!　　　ヽ　 ｀ヽ、
　　　　　　　 /: : : : /: : : : : :./: : :,l: :/: : : : i |. .i.. . . .､　＼　　｀ ､
　　　　　　　' 　 . :/: : : ／¨7ヽ:,:'ﾞ!.:/: : : : :j,.ｵ-､:: : : :ﾞ､: . ヾ丶､
　　　　　　 '　. : :,': : : /: :.:::;l: :/　'/ !: : : : l.:,ハ.:lヽ: : : :i: ヽ: ｀、
.　　　　 　 |. : : :,': :/: : : :.:::j:/　 〃 !: : : :,!:/　 l:.|::::: : : :i: : i. : :.
　　　 　 　 !: : :,': ｲ: : : ;;;∠ﾑ≦/　l: : : /;/≧ｯｷ|V:: : : j: : :ｌ: : :.　　　　所属部署が無いのはいいとして……
　　　 　 　 l: : ,':/:l: : ｯ''オ示乏!　 l: :./ノ　伐片ヵV:: : :l:: : :|: : :i.
. 　 　 　 　 l: :j:/::|: : :.V !vﾍ ノj　 j:,.'　 　 ﾄﾍ ,ﾉﾘ　V: :.l::: : j＼:.:l　　　 ニッカウヰスキー株式会社「専属」ってのはなに？
　　　　　 　 l.:|,!/'|: : /::l ∨つ｣!　/　　　　ﾚつｿﾞ /::!: :ﾊ:: :.l　 ヾ|
　 　 　 　 　 !j!{　!:.:/:::::!　´　 　 　 　 、 　 ｀` ． !::::l:/ 'l: /
　　　　 　 　 i!.:ﾞJ∨:::::::l　"　　　　　,、　　 　 　 ,!::::|{　 l/
　　　　　　　 j: ::.|: : ::::::::ﾄ､ ,-､　 　 '┘　 ＿_,.ィ´::::/ !
.　　　　　　　 ! ::.|: : : ::::::l:|:ﾄ、 ヽ､__,.-''"´ _,ノ::|::::::.: : |
　　　　　　　 i: : :l: : : : :::::|/ﾞﾍ　 　 　 　 く::|:::::!::::.: : : |
　 　 　 　 　 l: : :.ﾞ､: : : : : }'⌒`丶､　　　 ﾉ＼:l: : : : : :j
　　　　　　　l: : : ::|､: : : :./＝=､、　＼　 |　　l: : : : : /:!
　　　 　 　 /: : : ;rﾐ:､: : /＝=､、`｀､、 `く　 ,!: : : : /: :.l



　 　 　 　 ｒ‐ ― }:: :: :: :: :: :: :: :: :: ｀ヽ
　 　 　 　 |::　:: :/:: :: :: :: :: :: :: ､ :: :: :: ＼　　　　　　　これは氏の出自が、「流しの樽職人」であった事に由来します、
　 　 　 　 l／:: ' :: :: :i､ :: :: __ :: :ヽ:: :: :: :::ヽ
　 　 　 ／::: :::.i-':: :: |　＼:: ::＼:: :: ､|:: :: :: |　　　　　 戦前、洋樽職人の仕事は請負制、仕事も出来高払いでした
.　　 ／:; :: //::レヽ:: !、 ｨ=ｭ､:: :: :: :: ＼:: :::!
　　/:,イ:: :::|:: ::ﾘ--＼:}　´{i'::::jヾ::､:: :ヽ::ﾞｰ:|　　　　　 全国のビール工場やブドウ酒工場を回って仕事をしていた小松崎氏ですが、
　　"　|:: :::ﾊ:: :ｌ{ﾍゞﾘ,_ｉｧ　ゝ迄 〉､:ﾄ　/ヽ}::|
　　　　＼:} ＼ﾘヽ__ﾉ '＼＿ ,／',.V 〉':|:: :: :|　　　　　 ニッカが設立して以来、氏はニッカ専属の樽職人となりました
　　　　　　　／::／ﾌ､ ﾟ__　 ィ ＿:∠:::ﾊ:: :: |
　 　 __, -=__ノ~' ﾆ) ヽ:::7::／　　 ＼∧::＼:|　　　　　 それでも、流しの職人であった時の心意気を忘れず、
　　　 ,≧/ｽ　 ,.､ ､' ,/:: :/　　　　　 ∨ﾍ::::ｌ＼
.　 　 ､／//｀´ }― {/!,V　　 　 　 　 !//!:::＼:＼　　　名刺には「専属」と記載していたそうです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 __
　　　　　　　　　　　　　　　＿　　__　/: : :ヽ
　　　　　　　　　　 　,.-‐ '´: : : : : : :.,′.: : ハー-.、
　　　　　 　 　 　 ／: : : : : : : : : : : : : : : : : :.！: : Λ
　　　　　　　　　/: : :.／ : : : : : : : : : l!: : : : : :.!: : : :.l
　 　 　 　 　 　 l: :／ : :/ : : : : : j!: : :ﾊ: : : : : :l: : : : {
　　　　　　　　 .ﾚ: : :.; '.: :/: : : :,ｲ_:.:,'　V: : : : :l: : l: Λ　　　　小松崎氏についてはやる夫も「ヒゲと勲章」の中で
　　　　　　　 ,:' : : :./: : :/: : :.７´l: /　　 V: : : ﾊ: :l: : : :,
　　　 　 　 ,ｲ: : : : : : : ,': : : :/,ｧｵ芯、 　!: : :,' T:ﾒ､: : :l　　　 『樽つくりには、小松崎といって、無形文化財的な人がいる。』と、
　　　　 　　{:: : : :/:: : ,': : : ｱ〃八 ﾘ 　V: :./牟ｘ':l./: :,'
　　 　 　 　 Vﾍ:ｲ: : : l: : : :ﾊ 匕c刈 　,'}7:l ﾄ刈: :.ﾄ :/　　　　技術職の中では唯一その名を挙げており、また、氏を紹介する際には
　 　 　 　 　 　 }:ﾍ^V:l:Λ/:l　ゞ-‐'′ / 　! ゞ'';':l }:/
　　　　 　 　 　 !:.: : :V;. : : :ﾄ 、　 　／　　ゝ ィ: :l　　　　　　 「日本に５人と居ない樽職人のひとりだ」と紹介していたそうです
　　　　　　　　 ,l : l: : :V: : :ヘ、 ￣　　 ゜　 ノ.l: :ﾊ
　　　　　　　　,: : : : : : :V: : : : ＼`　r-‐:.≪: :ﾍ: : :ヽ
　　　　　　　 /: : : : : ,z入: : : : : :ﾊ-{/≧zx: : :ﾍ}: : :',
.　　　　　　 /: : : : :〃///ヘ: : : : : ',!/////ヘ: :!: : : l
　　　　　　,:': : : :,ｱ ⌒ `ヾｘ/ﾐz、.: :l //////::lX,: : : l　　/三ミ≧ｚ,、　 　/ ／,__
　　　　　/: : : : : ,　　　　　 Y＼::}: : lz≧ｚ〃::,'　 ＼:.l.　/　￣¨`マ三ﾐｚｘ {〃,xュ、
　　 　, :': : : : : : :}　　　　　　　　V:: l:::::::／:ヽ<　　　ヽ,/　　　　 　 ` マ≪ｚ≫’¨Y^i
. 　　/: : : : : : : ！　　　　　.:　 　}:./ ィ:::::::ﾍ::::`:.、　　/　ヒゲと勲章　 /¨７　　/ﾆ }
　　/: : : : : : : : :.,　　　　　　!　　j,'　　Ｖ::::::::lヽ:::::::, _/　　　　　　　 　 //V　　〃‐〈



　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 ,r'ﾆ:二ｭ､
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 （　　　 　 》
　　　　　　　　　　 　 -‐=:＝:=-.､__,..-‐:─::─'':─-..､_
　　　　　　　　　　　　　　 ｀＞ : : ...::.:.:.:ｉ.:.:.:.:.:.:､:.:.:.:.､:.:.:｀ヽ、
　　　　　　　　　　　　　 ／::,ｨ: : : :/:/::;|:.:.:.:.ｉ:|:.:ヽ､:.:.＼:::.:.:.ﾍ
　　 　 　 　 　 　 　 　 /:;／/:.:;.::/:/:::/|:.ｉ:.:.:|:|:.:.:.:.ﾍ: : : ＼::.:.ﾊ
　　　　　　 　 　 　 　 '"´ /:.:.:ｊ:.:j:.l::;/　|:|:.:::ｉ:|｀ヽ､:.ﾊ::.:.:.:､:＼::}　　　　　やる夫から絶大な信頼があった事を伺わせるね
　　　　　　　　　　　　　　j:.::/'|:.:|:.|:|⌒ |:|:.:.::ﾘ ⌒ヽ:.:l::.:.:l:..:|:`::ゝ
　　　　　　　　　　　　 　 |:;/ .|:.:|::.ﾘ_＿_!'∨::|_＿__∨:.:.:.ﾄ､|:::/　　　　　 工場長より給料が高かったという話もあります
　　　　　　　　　 　 　 　 '´　 |:;∧::}≡≡　ヽ|≡≡ |:｀ヽ|:::.:〈、
　　　　　　　　　 　 　 　 　 ,ﾉ|'::::::::ｊ　　　　　　　　’|:.:.::|）ヽ:::｀ヽ、
.　　　　　　　 　 　 　 　 ,r'⌒ ｰ:-‐:`-､＿ｰ'ｰ' ＿　ｊ:.:.:.| ,イ´｀ヽ::〉
　　　　　　　　　　　　　 {　　　　　　　{ {{ {'´`ｭ|| ;}´￣￣￣⌒~｀｝

　　　　__　　　　　
　　'´.　 /i´ ヽ　　小松崎氏は１８９７年（明治３０年）４月、茨城県小川町（当時）に産まれました
　 }N〈ノ/ ﾉ}ﾘ'ﾘ 　現在の茨城県小美玉市ですね
　ﾉゝﾘ(.ﾟ)ヮﾟﾉ!{　　霞ヶ浦の北、茨木空港の西に位置します


　　　(⌒　　　　　
　 :'´￣::｀ヽ　　　
　i:::::/l/ﾘヽﾊ　 　 １８９７年と言うとやる夫より３つ年下、リタの１つ下だね
　|:iｲ-_,_,-.ﾘ|　　　



　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 .. ― ..､
　　　 　 　 　 　 ,..､　.,　　　,..-'"　　　　 ｀'‐、
　　　　　　　 ,i'"　 .｀ﾞﾞｰi‐'´　　　 　 　 　 　 ｌ,,　　.,,.. ..,,、
　　　　　　,..-′　　　　.!　　　　　　　　　　｜.｀''"　　　!
　　 ,,,┴'ﾞ゛　　　　　　　|　　　 　 　 　 　 　 l　　　　　 !
　 ./　　　 　 　 　 　 　 ＼　　　　　　　　　ｌ　　　　　.i"
　i"　　　 　 　 　 　 　 　 |　 　 　 　 　 　 / 　　　　. !
　.｀ﾞ'ｰ､　　　　　　　　　 ＼,,　　　　 .,, -'"　　　　　｜
　　　 ,|　　　　　　_,,,,,,_,、　 ｀'-、　／　　　小川町│
　　　.!、　　　　 ./ 　　 .｀'---ｰ'("゛　　　　　 ● 　ヽ
　　　 .ヽ　 .,, ‐"゛　　　　　　　　 ヽ__　　　　　　　　 ヽ
　　　　 ｀ｨ'゛　　　　　　　　　　　　 ! ｀-､.　　　　　　　.ヽ
　　　　　 ゝ- i―-...._、　　　　　　 ﾘ　　 ｀'---'''''"｀''-､_'!､
　　　　　　　　＼　　　｀''''''''''''''''"'''!!i　　　　 　 　 　 　 ＿〉
　　　　　　　　　 ヽ.　　　　.__.　　ｒ'"ﾞ''''､　　　　　 ., ‐''"
　　　　　　　　　　 ! ｀''''''-,l゛ ｀''-lﾞ　　 / 　　　　./
　　　　　　　 ., -''"　　　　　　 i"　 .／　　　　　 !
　　　　　　 .'''ﾞ''''､　　.__......､　　!.,..i'゛　　　　　　 .!
　　　 　 　 　 　 !　/ 　　　 │ ./'.! 　 　 　 　 ,./
　　　 　 　 　 　 !./ 　　　　　ﾞ'"　.!　　　._..‐'゛
　　　　　　　　　　　　　　　　　　i"　　/
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ﾞ'''‐"

尋常小学校を４年で卒業し、１０歳で地元の桶屋に見習いとして住み込みます

ここでは日本式の桶や風呂の作り方を仕込まれました

しかし小松崎氏が１７、８歳になった頃、日本のあちこちにビール工場が建ち始めました

若き日の小松崎氏は”樽屋”に憧れ、ある日、先輩の職人が樽職人の募集に来たので、

愛知県半田市にあった「カブトビール」の工場に行ってしまったそうです



　　　　　　　　　　　　　　　　　 /ヽ＼　 ∧ ∧
　　　　　　　　　　　　　　　　　(＿_)　＼(,,ﾟДﾟ)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 U　 |)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～|　　|
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（/~Ｕ

　　　　　　　 ,=- 、 ,.　- : :―…―: -　 、
　　　　　 ＿{: : : : : : : : : : : : : : : ､: : : : ヽ:.ヽ
.　　 　 ,ｲ: : :i: : : : : : ,: : : : : : : : : :.＼: : : :.:',.:ハ
　　　　j: : : : V: : : : : i､: : : : : : : : : : :.ヽ: : : :',: :ﾊ
.　　　 ,': /: : :.V: : : : :i ﾏ: :i: : : : : : : : : :.＼: : i: :Λ
　　　/: /: :.l: : .V: : : : i　V:iヽ: : : : : : : : : : ＼i : : :'.
　 　,': /: : : i: : :.V: : : :'.　V',ー丶: : : : : : : : : :ヽ: : :i　　　　　　　　　カブトビールは当伝記第八話「山崎蒸溜所」にも登場しましたね
　　;'.:/: : : : ',: ｲ´V: : : :',　ヾ',　　＼: : : : : : : : : :ﾍ:.|
.　 i:.:{: : : : : :iヾ'.,.=V: : : }　　ｨ＝=､　ヽ: : : : : : : :.i: ',　　　　　　　　 丸三麦酒として設立、日本第一麦酒を経て、
.　 i: :V: : : : ::i ｨんぅV: : i　,　iゝﾉ:. :iﾐ　 iヽ: : :i : : |: :}　　　　　　　　　　　　　　　　ｶﾌﾞﾄ
　　',: : V: : : ｨ:'.ヾ::::::}:=- i,　 弋c.::ソ 'i/: : }: 八: /'V　　　　　　　　 １９０８年に加富登麦酒となりました
　　　ヽ: ヽ : {:: :'. ゞ´i　　 '. 　 ` - '　ﾉ: : : V: : V: : ﾍ
　　　 　＼:: /ゝ＿ ノ 　　 ｀　 ー　´/: : : : i: : : : : : ハ　　　　　　　 その後１９２１年に日本麦酒鑛泉（ユニオンビール）となり、
　　　　　　　　i: : :ゝ､　　ﾟ 　 　 　 ｨ: : : : :/ : : : : : : : :ﾊ
　　　　　　　 /: : : j　i ＞ -　 ´　/: : : : /: : : : : : : : : :Λ　　　　　　１９３３年に大日本麦酒と合併しました
　　 　 　 　 /: : : /　イ//Λ ＿/: : : : /ヘ: : : : : : : : : : :＼
　　　　　　/: : : :.' ミzx///Λ　,': : : :ノ/彡≫-､: : : : : : : : :ヽ　　　　当時の工場は「半田赤レンガ建物」として現存しています
　 　 　 　 {: : : : i `ヾミミﾐ＼Λ': : ::/彡´イ/　　ヽ: : : : : : : : :
　　　　　　V: : :.i　　ゝ::::::`＞ミi: : /＜´::::/　　　　'.: : : : : : : : : :
　　　　　　 >: : i　　.'　ヽ::::::-= i: ::{ヽ::::ー'´ '.　　　　'.: : : : : : : : :
　 　 　 　 /　ヾj　 i　 　／::::／ヾ::::::::::ヽ　 　 i　　 　 V: : : : : : : :
. 　 　 　 /　 　 　 |三二ニ=‐-､_,.-‐=ニ二三;l　 　 　 V: : : : : : :
　 　 　 /　　　_. 　|　　　 ￣｀ｰt-r‐ '" ￣￣´|　　　 　 V: : : : : :



一般社団法人　赤煉瓦倶楽部半田
http://www.akarenga-handa.jp/

ところが、小松崎氏の年期奉公がまだ明けていなかったので、父親に連れ戻されてしまいました

年期を務め上げ、兵役検査を受けましたが、

小松崎氏の身長は５尺５寸（１６６ｃｍ・資料値）と小さかったので、即時入隊は逃れました



　　　　　　　　 　　　　＿＿＿_
　　 ∧ ∧　　　　　　ヽ＝＠=ﾉ
　　 (；ﾟДﾟ)　　　　　　（,, ´∀｀）
　　 ﾉ (つ(つ∝∝∝と　　　　）
～（　 y'　　　　　　　　人　　ヽ
　　し'ヽ）　　　　　　　（＿ヽ＿,）


　　　(⌒　　　　　
　 :'´￣::｀ヽ　　　 年季奉公ってのは、何年間と期間を決めて、親方の所で徒弟制度の元に無給で働く事を言います
　i:::::/l/ﾘヽﾊ　 　 にしても、１６６ｃｍなら当時なら小柄とは言えないので、多分数字が間違ってますね
　|:iｲ-_,_,-.ﾘ|

　　　　__　　　　　
　　'´.　 /i´ ヽ　　これは小松崎氏を取材した雑誌です
　 }N〈ノ/ ﾉ}ﾘ'ﾘ 　確かに小柄な方のようですね
　ﾉゝﾘ(.ﾟ)ヮﾟﾉ!{　　


　　　(⌒　　　　　
　 :'´￣::｀ヽ　　　
　i:::::/l/ﾘヽﾊ　 　 あら本当に小柄だったんだね
　|:iｲ-_,_,-.ﾘ|　　　


「毎日グラフ」１９６４年１２月６日号

年期が明けてから、しばらくは地元で桶職人をしていましたが、日本各地でビール工場が次々と竣工し、

樽職人の需要も急増します、そこで、小松崎氏は「渡りの職人」として、全国のビール工場を転々としました

行った先は横浜、仙台、堺、福岡、朝鮮などだったそうです

本人曰く「行かなかったビール会社はサクラビールだけ」だったそうです



　　　　　　　　　　　　　　　　　 /ヽ＼　 ∧ ∧
　　　　　　　　　　　　　　　　　(＿_)　＼(,,ﾟДﾟ)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 U　 |)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～|　　|
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（/~Ｕ

当時の桶職人の日給は約１円５０銭ですが、ビア樽職人の日給は約２円５０銭だったそうです

やる夫の記録によると、日本酒の蔵人の日給が１円、山崎蒸溜所の蔵人の日給が１円６０～８０銭でしたね

特殊技能を必要とする専門職であった事が伺えます



　　　　　　　　　　　　　　　　　　.　 ====== 　 ∧ ∧ †
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　｜｜｜｜　(Дﾟ ,)っ　ｱﾗﾖｰｯﾄ!!
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ======= と' 　 .ィ´
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　｜｜｜｜ /　　〈
　　　　　　　　　　　　　　　　　　.　 ======. （／｀ヽ）

やる夫がオラガビールの工場長に就任した頃は３１歳、

小松崎氏はビア樽職人としては名の売れた存在になっていました

当時は横浜・本牧の麒麟麦酒の工場で主に仕事をしていたそうですが、

やる夫は氏を鶴見に呼び寄せ、就任中に１０００個ほどの樽を造らせたそうです

その後、オラガビールの請負を一旦終了し、またしばらく流しの職人をしていたそうです



　 　 　 　 　 　 |　　 （__人__）　 　 　 　 |　　　　　壽屋のウイスキー工場では樽は全量輸入だお
　　　　　　　　　＼ 　 ｀⌒ ´　　　　　／
　　 　 　 　 　 　 /　　　　 　 　 　 　 ＼　　　　　 樽ってのはカンナとノコギリで作ればいいんじゃないかお？



　 　 ∧∧
　　 (,,ﾟДﾟ)　　　　　樽づくりはそんな単純なもんじゃありませんよ
　 　(|　　|)
　 ～|　　|　　　　　 試しにウイスキー樽を１つ作ってみましょうか？
　　　し`Ｊ

昭和９年６月、やる夫が突然小松崎氏の自宅を訪れました、小松崎氏は不在で奥様が応対したようです

興味深いのは、昭和９年６月と言えば、やる夫は３月に壽屋を退職したばかりの頃であり、

この時期は会社の設立、林檎汁工場の建設に忙しい時期だった筈なのです

なのに、この段階でウイスキー樽の制作を依頼しているのですね

これは事実であるのか、後にやる夫の起業伝説と辻褄を合わせたのかは全く以て不明です



　 ／ :::::　 （__人__）　 :::::＼|　　 l
　 |　　　　　|r┬-| 　 　 　 | 　／　　　　　　　おい、大将はいるかお！？
　 ＼ 　 　　｀ ー'´ 　 　 ／／
　　/　＿＿　 　　　　　　/
　　(＿＿＿）　　　　　　/



　　　∧ ∧
　　　(ﾟーﾟ*)　　　今はおりませんが
　　　 ヽ)(/i
　　　　|　　|～
　　　　Ｕ Ｕ

↑訂正

小松崎氏は不在で

やる夫は名刺の裏に走り書きをして小松崎氏に伝言を残しました


┌─────────────────────┐
│　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　..│
│　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　..│
│　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　..│
│　ワシは元・オラガビール工場長だお、　　　　　 　 .│
│　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　..│
│　綱島に樽の材料があるから見に行ってくれお　.....│
│　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　..│
│　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　..│
│　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　..│
└─────────────────────┘

しかし、綱島の樽はビール樽（約１３６リットル）で、ウイスキー用には小振りでした
　　　　　　　　　　　ﾂﾃ
そこで小松崎氏は伝を頼りにウイスキー樽を探して購入、余市に送り、

自らも１０月には余市入りしました



　　　　　　　　　　　　　　　　　 /ヽ＼　 ∧ ∧
　　　　　　　　　　　　　　　　　(＿_)　＼(,,ﾟДﾟ)　北海道かぁ……
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 U　 |)　　朝鮮よりは近いかな……
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～|　　|
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（/~Ｕ



　　　(⌒　　　　　
　 :'´￣::｀ヽ　　　 林檎汁には樽職人は必要ないよねぇ
　i:::::/l/ﾘヽﾊ　 　 という事は出資者への説明はともかく、
　|:iｲ-_,_,-.ﾘ|　　　会社設立当初からウイスキー造りの用意は始めていたのかもしれないね

この時、小松崎氏の先輩であり、師匠でもある今関吉太郎氏が、

洋樽造りの手引書をプレゼントしてくれました、これはドイツ語で書かれた原書を、

神谷蜂ブドー酒の関係者の手で日本語に訳したものだったそうです

残念ながらこの本は後年、余市の大火で焼けてしまったそうです



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 :;:, .:.
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 …　　　　.　. .:', .:.
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 .::... .　　　. .':::;:, .:.
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ..:.:λ:: ::'; ::,)､::.:;.:,:;.:
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 人ノ从:.ｿ）ノ　）:.: .;,.'
　　　　　　　　　　　　　　ｎ-,-,-,-,-,-,-,-,-,-,-,-,-,-,-,-,-,-,-,-,-,-,-,-,-,-,-,-,-,-,ｎ　　ィ'　　(ソﾍ （::.:.:'.,; :. .
　　　　　　　　　　　　 ／　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　_　人　　　　　　て:;;':.
　　　　　　　　　　　／　　　　　　　　　　　　　　,'　　　　　　　　　　　　　　　　人)ヾ;　从　　　　　　（::..
　　　　　　　　 　／　　　　　　　　　　　　　　　(:';:;:;:;:　　　　　　　　　　　　_ノ　　_人　 (,＿ ｿﾊ　　　,ゞ.:.
　　　　　　　　／＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿',;:;:;:;:)）;:;:;:;:＿＿＿＿＿＿＿_从　(⌒　　　　ﾞ /⌒　　　 （: :.
　　　　　　　　`―┬―――――――――};:;:;:/(;:;:;:;:――――――_ ゝ　　　　　.　　　　火:.::ﾉ　　　　）:::...
　　　　　　　　　　｜　　　　　　　　　　　,'　ﾉし': :ヽ;:;:;:　　　　　　　　 人　　　　　.,;,.,　　　　｀ﾍ/
　　　　　　　　　　｜　　　　┌───（(,ｲ: :　　:: :V）;:　　　　　　_,ノ　　　　　.,.,; 　　;,,.,　　 　（ 　＿
　　　　　　　　　　｜　　　　│　　　　､ゝ: :　　　: :(ﾉ};:　　　　 ｀ﾍ(　　 从;:　 .;　　 　 　　;,　　　∨(
　　　　　　　　　　｜　　　　│　　　　｜ヽ: :: :　 : :: :/;:;:;:;:;:　　　_）　　　　,;　　　　　　　　;,　　　从
　　　　　　　　　　｜　　　　│　　　　｜ ゝ;:;;::;从;ノ;:;:;:;:;:　　　⌒ヽ　　　.;:　　　　　 　　　　:;,　　 ﾉ_イ
　　　　　　　　　　｜　　　　└───┴;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:　　　　　　_人ﾉ,　　 ;:　　　　　　　　 　　;;　 　/
　　　　　　　　　　｜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ヽ　　　;　　　　　　　　.,ﾉｌ火)　 　'ﾍ,
　　　　　　　　　　｜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ,火_)i_从　　 ;:　　　　　　　　　 　;;　 　火/(_
　　　　　　　　　　｜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ._ﾉLノｌ　　　 ;　　　　　　 l(　　　　;　　　ヾ.,_从
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　_火｀　　　　　､从_　　　　　　　　　　　　　　　　　ゞ_人_
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ,,'`"ﾞ"''`ー;､从_ノ（_.,;:.)ﾍ　　　　）L从_;:,火,.;:ー'"ﾞ⌒

いずれにせよ、小松崎氏は大日本果汁株式会社設立と同時の昭和９年１０月に余市入りしたようです

ウイスキー樽の制作はともかく、ジュースを製造する大桶、ガラス瓶を梱包する木枠など、

桶職人の仕事はいくらでもあったものと考えられます


　　　　　　　　　　　　　　　　　　.　 ====== 　 ∧ ∧ †
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　｜｜｜｜　(Дﾟ ,)っ　ｴﾝﾔｺﾗｾｰｯﾄ!!
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ======= と' 　 .ィ´
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　｜｜｜｜ /　　〈
　　　　　　　　　　　　　　　　　　.　 ======. （／｀ヽ）

そして林檎汁がうまく行かずに、やる夫が「できるだけ安くウイスキーを造る」に方針を転換してからは、

小松崎氏の仕事量は激増したものと考えられます


　　 ._ _ _
..(ヽl_l_ll_l,l
　 ヽ　　ｒ
　　│　|
　　 |／￣￣＼
　／
　|
　.|　ノ（　　（__人__）
　 |　⌒　 　 ｀ ⌒´ﾉ　　　　　　　　その間の資金繰りはどうするんですか！？
　 .|　　　　　　 　 }
　 .ヽ　　　　　 　 }
　　 ヽ　　　　　ノ
　　　l/　　　く
　　　|　　　　|
　 　 |　　　　|



　　　　 ／ 　　（__人__） 　 　 ＼
　　　　 |　　　 　 |::::::|　　ノ（　　|　　　　　樽や桶も、灘の酒蔵の古い桶を分解して、当社のビール樽職人に作らせますお！
　　　　 ＼　　 　 l;;;;;;l　　 ⌒ ,／
　　　 　 ／ヽ　 　`ｰ´ 　 ｨ⌒ヽ　　　　　　とにかく安くあげますお！
　 　 　 rｰ'ゝ　　　　　　　〆ヽ .)
　　　　ﾉヾ　,>　　　　　　ヾ_ノ,ヽ}
　　　　ヽ ヽ|　　　　　　　　ヽ_ノ

ここでちょっと本編関連の余談を挟ませて頂きます

やる夫が林檎汁に代わり、蒸溜を開始しようとした際、渋る出資者を説得するのに

「できるだけ早期に出荷する」と言って開発したのが、アップルワインなのではないかと考えられます

本来であるならウイスキー以上に熟成が必要なカルヴァドス（リンゴブランデー）ですが、

林檎ワイン、林檎ジュースとブレンドする事により、短期間の熟成で日本人向けの甘いお酒を出荷できたのですから、

アップルワインは大日本果汁初期のドル箱商品として、財務に大いに寄与したのではないかと想像できます



　　　　　　　　　　　　　 i幵幵i
　　　　　　　　　　　　　（二二）
　　　　　　　　　　　　　 i　　　i
　　　　　　　　　　　　　.i:::::::::::::i
　　　　　　　　　　　　　i:::::::::::::::i
　　　　　　　　　　　　 .i::::::::::::::::::i
　　　　　　　　　　　　 i::::::::::::::::::::i
　　　　　　　　　　　　i:::::::::::::::::::::::i
　　　　　　　　　　　 .{ニニニニニ}
　　　　　　　　　　　{ニニニニニニ}
　　　　　　　　　　　|　　 　 i7.　　　|
　　　　　　　　　　　|　 .., -‐i!‐-､.　|
　　　　　　　　　　　|　 i:::::..ﾞｰ'　 i.　|
　　　　　　　　　　　|　Apple Wine |
　　　　　　　　　　　|　　ﾞ`'‐-‐′　.|
　　　　　　　　　　　|　ｱｯﾌﾟﾙﾜｲﾝ　|
　　　　　　　　　　　{ニニニニニニ}
　　　　　　　　　　　{ニニニニニニ}
　　　　　　　　　　　`＝＝===＝＝'

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ﾓﾄ
そしてウイスキー貯蔵用の樽は言うに及ばず、醗酵桶、[酉元]桶、その他の樽や桶は

全て小松崎氏の手によって造られた事でしょう

当時は工場内に宿泊施設があり、小松崎氏は泊まり込みで作業をしていたようです



　　＿∩
　/　〉〉〉
　{　　⊂〉
　 |　　 |
　 |　　 |
　 |　　 |／:::⌒(__人__.)⌒:::　 ＼　　　　　　オイ、樽屋、お前の造った樽は
　 ヽ 　 |　　 　 |,┬‐ |　　 　 　 |
　　　＼.＼　 　｀ー ´　　　　 ／　　　　　　工場の中でも評判がいいお！
　　　　 ＼　　　　　　　＿＿　ヽ
　　　　　　ヽ　　　 　 (＿＿＿_/

「現代の名人」によると、「昭和１５年１０月、小松崎氏は再び余市のニッカ工場に呼ばれた」とあるので、

またしばらくは「渡りの職人」をしていたようです、第一号ニッカウヰスキー発売直後の頃ですね

ある技師にウイスキー樽の設計図を見せられ「この形で造るんだ」と言われましたが、

小松崎氏には胴の膨らみや、胴から木口までのカーブが気に入りませんでした



　 ∧∧
　(,,ﾟДﾟ)　　　　これじゃ持ちが悪いですよ
　〈　∽)
～|　　|　　　　 こうしてみたらどうです？
　 し´J

　　　　　　　　　　　 /´｀ヽ/´＼-‐─-､_
　　　　　　　　 　 ,ノ"　　 {　　　　　　 　 ｀ヽ、
　　　　　　　　／　　　 ,　|　　　|､　 　 ＼:　 ﾊ
　 　 　 　 　 / ,ﾉ　　　 ｉ /∨.　 | ∨　　　ﾍ.　 }
　　　　　　 / ,/　　　 ::;| |'´∨　{　⌒ヽ 　　 ﾍ.ｊ　　　　　それではここで樽の作り方をご説明しましょう
　　　　　　ｊ// 　 /　::;/|/ __ ヽ､|　 __＼::::　}::: ,〉
　　　　　　　|　 /|　.:;ﾊ ｨﾁミ　Ｈ　ｨﾁミ V:::ﾒｊ,/|　　　　　参考資料にしたのは小松崎与四郎さんのインタビューと、
　　　　　　　ヽ､| {　::{::ﾊ､＿,ノ　ヽ＿_,ノ|∨ｉﾉ:ｉ|
　　　　　　　　 　 ヽ､|:::ｊ、　　 -‐　　 　,|::.　|　|　　　　　サントリーの「アニメーションで見る樽づくり」です
　　　　　　　　　　　 { ::|::｀二=ｒ　ｒ=ﾆ":::ｊ:_　| λ
　　　　　　　　　　／:ヽ{/ヽ　|/ヽ,/　￣（ |__ｊ::: ﾍ
　　　　　　　　　/::/|::::/ / 　 |／　　　 ｒ'､〈〈 }::.: ﾍ
　　　　 　 　 　 ヽ:| |::ｊ　ゝ:::.　', ::::... 　 {ゝ-‐',},〉::ｉ: 〉



ウイスキーミュージアム ＞ ウイスキーを知る ＞ 樽と熟成の話 ＞ 樽づくり工房
http://www.suntory.co.jp/whisky/museum/know/jukusei/koubou/index.html

まず最初に、樽の構造と名称からご説明します

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｶｶﾞﾐｲﾀ
　　　　　　　　　　　　　　　　樽のこの部分の面を覆う板は「鏡板」といいます
　　　　　　　　　　　　　　　　　↓
　 　 　 　 　 　 |ニニニニニニニニニニニニニニニ|
　　　　　　　　 |: : : .: :.: .:| : .: :.: :.: :|: : .: : .: : .:|: : : : : :.:|
　　　　　　　　|: : .: : .: :.:| : : .: :.: :.: | : : : : : : :...|: : : : : :..|　　　 ｵﾋﾞﾃﾂ
　　　　　　　├──‐ ┴───.┴───‐┴── ┤　←「帯鉄」、いわゆるタガです
　　　　　 　 ├──‐.┬─── ┬───‐.┬── ┤　　 鉄でできた輪で、側板を締めます
　　　　　 　 |: : : : : .: :.:|: : .:: :.: : .: :|: : : : : .: :.: :.| : .: :.: :.: .|
　　 　 　 　 |: : : : : .: :.:|: : : : : : : : :|: : : : : : : : : | : : : : : : :|
　　 　 　 　 |: : : : : .: :.:|: : : : : : : : :|: : : : : : : : : | : : : : : : :|　　 ｶﾞﾜｲﾀ
　　 　 　 　 |: : : : : .: :.:|: : : : : : : : :|: : : : : : : : : | : : : : : : :|　←「側板」、樽のメインで、柾目板を使用します
　　 　 　 　 |: : : : : .: :.:|: : : : : : : : :|: : : : : : : : : | : : : : : : :|
　　 　 　 　 |: : : : : .: :.:|: : : : : : : : :|: : : : : : ●: | : : : : : : :|　←「ダボ穴」、ウイスキーを出し入れする穴で、
　　 　 　 　 |: : : : : .: :.:|: : : : : : : : :|: : : : : : : : : | : : : : : : :|　　　栓はダボ栓と言います
　　　　　 　 |: : : : : .: :.:|: : .:: :.: : .: :|: : : : : .: :.: :.| : .: :.: :.: .|
　　　　　 　 ├──‐.┴─── ┴───‐.┴── ┤
　　　　　　　├──‐ ┬───.┬───‐┬── ┤
　　　　　　　　|: : .: : .: :.:| : : .: :.: :.: | : : : : : : :...|: : : : : :..|
　　　　　　　　 |: : : .: :.: .:| : .: :.: :.: :|: : .: : .: : .:|: : : : : :.:|
　 　 　 　 　 　 |ニニニニニニニニニニニニニニニ|

;:; :;; ;: ;::; ;:;;'' :;: :;ィ’ノ!fy彡ﾍ_ｒィY　　ミ }!j/j/　j:: :; :; ::: ;: ;: ;::: ;: : :; ::;''': ;:
;:;; ;::: :;;:; :;: ;: :; {イヾ''tｿvゞｿxfyヾ ￣ヾﾐ!|-':;｀´ : ;: ;: ;:::;':; :;::: ;,.,..;:::' . :;;ィヾ
:;; :;; :;: :;;;: ;'' :;:; 〉ｲ/ｿfyゝ=-yｿfﾐ｀ヽィ ミｌ! : ;: :: ;;;: :::';;;:': :: :: :;:; ;:;-''¨´
:; ;; ;:;'' ::;: ::: ;:;: /j/j/　　　　　 ヾﾐｲｊ　　ﾐl|!:;:;: ;;''.;　:.;'';:;..,　{'´~
｀;: :;; :; :: ;:'': ;::;/1j!/j/'´　￣｀ミ ﾉ彡￣ヾ!|::; ;:'' :;:　:;: :;;　''´
　ヾ:;:: ;:;: ;;::: ',//j/イ　　　　　　ゝ''　￣ミｌ!:;:　:;: :;: ;ｲ´　　まず北海道の山々を歩きまわり、これなら樽にピッタリという
　　ゝ:; '':;;:: ::;ﾉX/j/´-―　ｰ-､ ｊ　　　ﾞ''ヾ!: ;:; :; ´~
　　{:;:: :;:;;: r'ﾐY彡yｨ彡　ｲ{ 　 Yイ　　ｰ　ゝ;''´　　　　　　ナラの巨木を買い集めます
　　　｀ヾ:;: '-yｲ!/´　ｒｲ>=ｭ､　''　　　　　ﾐﾉ
　　　　　　ヾj//　 Yミｒ　ヾミヽY-=三ﾆミ|i｀ヽ　　　　　　 一山の原木があっても、ウイスキー樽に適当なのは一割程度だそうです
　　　　　　 /j/jｨ　 ｿ' ｲ彡≧　l|　　＝‐-{l　(_）
　　　　 　 /ｊ/lj/j/イ　｀''　三ヾ!　　　 　::;l|､｀ヽ　　　　　 それを一目で見分けるのも樽職人の仕事なんだそうです
　　　　 　/j/i/ｊ!/ ｿ　　ﾐ 　 　 i!　 ﾐ≧､ 　ﾊ　 }
　　　　／ミヾ!ｊ/ ｨ /: :　　　　 j|ﾐ　 ﾌ彡 {〈　＼j　　　　　現在は新樽であっても、北米産のホワイトオークが使われているようですね
　, イ´ミヾソｲ/ｊ彡!:: j　　ミｿi　Y_　 ≧ﾆ ゞ､ﾊﾍ｀ヽ、
´ミヾ､ ソｲ/／ｲｊ ｌ: :ｲ　　ﾐ|l|j:; ｨミｭ　,,ｿｲミ､＞‐=-: ≧ｭ､_＿＿＿
　　ソｲ/シ/: :;'　ｊｿ彡 _,．､ヾl|jﾊ ｀ｰﾐヾ　ミiｲ ｒ'　⌒ヾミｰ､: : : : : : :￣￣
ソｲ/!／//:_ノ　/_ ｿ'　　　)人/_jﾊヽ, Y: : :ﾊヽ.j/j/　＞ｭ､ミ: : : : : : : : : : :


　 ∧∧
　( 　 ,,ﾟ)　　　　　　 ｼｮｳ
　〈 　　〉　　　　木の性が抜けて脆い、直径２尺以下の若い木の方が
　～'　 |　　　　 油っ気があって好ましい
　　し｀J

　　　　　　　　　　　　　　,ｒ:-::‐:::-:.､
　　　　　　　　　　　　 　 |:/"￣｀ヽ::}
　　　　　　　　　　　__,.:-┴::─ｨ'ヽｊ/:‐:-.､
　　　　　　　　　,.ィ´:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:ﾊ::.::.:.:.:｀ヽ、
　　　　　　　　,/:.:.:.:.:.:.:.:.::.:.:.:.::ｉ:.:.:.:.:.::|:.:.:.ヽ､:::.:.＼
　　　　　　　../:.:.:.:.:.:.,'.:.:.:.:::ｉ::.:|;/|:.:.:.:|:.:|ｉ:.:.:.:ﾍ:::.:.:: ﾍ　　　　　　　へー、ミズナラ樽と言うと、
　　　　　　　.ｊ.......:.:.:/:.:.:.::;-ｉ‐-　|:.:.:.:|:.:||‐-:.:ﾊ:::.:.:ハ
　　　　　　　l: : : :.:/:.:.:.:.:.:/|:.:|.　|:.:.::ﾘｊ/| ∨:.:.:|::::∧:|　　　　　　 今やサントリーかイチローズモルトって感じだけど
　　　　　　　{:.:.:.::/:.:./::.:/__ｊ;/_　|:.:/　__!__|:V:..}:.:}
　　　　　　　∨:〃::/:.:./ｵ≡≡ ｊ;/　≡≡|:.∨::/　　　　　　　　　昔はニッカもミズナラ樽がメインだったんだね
　　　　　　　. ∨:.:/:.::/:| 　　　　　　　　 ’|::.:|;/
　　　　　　　　 |::/.:.:/::.:|､゛　　 ｰ'ｰ'　　 ィ|::.:|
　　 　 　 　 /⌒Y⌒i＾Yヽ:.:ヽﾊｰ::':´::: :.:∨⌒i⌒i＾Yヽ
￣￣￣￣￣ﾞｰﾍ.ノしし'￣￣￣￣￣￣¨ﾞｰﾍ.ノしし'￣￣￣￣



　　　　　　 　 　 　 　 　 _　　　　　　,.へ、
　　　　　　　　　　　　　/::`:ー: :-: :./: : : : : : ` :ー - ...、
　　　　　　　　　 　 　 /: : : : : : : :./: : : : : : : : : : : : : : : :｀ヽ、
　 　 　 　 　 　 　 　 /: : : : : : : :./: : : : : : :l: : : : : : : : : : : : : ＼
　　　　　　　　　　　/／: : : : : :./: : : : : : : j!: : : : : : : : : : : : : : :.ヽ
　 　 　 　 　 　 ,. :':´: : : : :/: : :,': : : : : : : :ﾊ: :l: : : : : : :.Λ: : : : : :.ﾍ
　　　　　　　／: : ,: : : : : : : : :/:l: : : : : :l:/_l:_.:V: : : : : : : :ﾊ.: :l : : :. ﾊ
　　　　　 ／: :／: :/: : :.,':.‐:7!:.ﾊ:.l: : : : ,'　 V :l`ﾏ: :､: : : : :ﾊ:.l: : : : : :,　　　ミズナラ樽の特徴と言えば伽羅や白檀などの香木香ですが、
　　　 　,:': :,ｨ: : : :/: : : /: :./ l:,' l: l: : : l,'　　 V:.l V: : : : : : : :ﾊ: : : : : :.!
　　　　/／/: : : ,': : : /: :./　l:'ｧｵ､: : : l　 　,ｧ牟､V: : : : : : : :.ﾍ: : : :.:/　　 おそらくやる夫はスコッチウイスキーにあるまじきこの香りを
　　　　'　 ,': : : ,:l: : :.,': :.ﾊ 〃んハV:.:.l　 〃 ん心ﾐ: : : : : : : : :.V:: :,'
.　　　　　 l: : : .ハ: :l: :.,': :'Y, ﾄ､ﾉ::} 丶:',　i 　ﾄ､ノ::ﾊヽ: :l: : : : : : ﾊ:.{　　　　なんとか抑えたかったのではないかと推測されます
　　　　 　 l: :./ 　 V: :.l: :ハ　V::::ｿ f-{　　　 V:::::刈 Y: :l: : : : : l: :l:.!
　　　　　　V:,'　 　 ヽ: l: ':,: }　`¨´ ﾉ,　',　　　 ﾞﾟ‐- '　l: V: : : : :ﾊ:/:.l
　　　　　　　 　 　 　 ｀!: : :ゝ -‐ ´　　 丶、　　　ノ　l: /Vハ:リ: : : l
　　　　　　　　　　　　 l: : : :l丶、　 　ｒ-.、　￣　　 ,ｨ/: : ﾘ:.}:/: {.: : l
　　　　　　　　　　　　 l: : : :j:!: : ｀＞:..　- 　__ 　イ,::,:': :/ : :/: : :V :.l
　　　 　 　 　 　 　 　 ﾊ: : ./:ﾊ: : :_:_:_／:::}　　　/,:´: :./:.:X´ : : : V:.l
　　　　 　 　 　 　__ /: : : ,'::l 7'´:::::::::::.,:' 　　.／:.:: : :,≪ ´￣ ヽ: :,ﾊ:!
.　　　　 　 r-r^Y　ﾉ,:.: : /:/:l l:::::::::::::/ __ ,／: : : ／:/´　　　　　Y: : ヽ
　　,-‐…-.{　l　l　`ヽ: :/:/l::l l:::::::::::/　／: : : :／:::/　　　　　　　l: : : ハ
　　` ー - 、　　　　 ﾉ:〉　l:::l l::::::::/　/:,ｨj::／:./::/ 　 　 　 　 　 l: : : : :ﾊ

　　　　　　　　　　　　　　r-､
　　　　　　 　 　 rｰ―― !: : `´￣｀. .' . ､
　　　　　　　　　,!: : : : : : :!: i : i､: : : : : : : :ヽ、
　　　　　　 　 /: : : : : / /|: | : l:!ヽ : : : : ヽ : :ヽ
　　　　　　　/ : : : : : ,': ,' .! l: : !|　l: i、: : : ヽｉ : ',
　　　 　 　 / : : : ,: : ,!-!‐ !,ｌ: : l:!　!‐!- ､ : : ヽ : !　　　　しかし先日、２００４年にニッカウヰスキー７０周年で発売された
.　　　　　 ,': i: : : i: : :l :l　 lﾉ!: : !!　|/　ヽ : : i: ',: |
　　　　　 l : |: : : !: : :N　 ＿! : ﾘ　' ＿　ヽ: :|: :V　　　　 「ザ・ニッカウイスキー３５年」をテイスティングしたのですが、
　　 　 　 |: /!: : :|: : l. ,´＝= `r‐{.　=＝ミ!i: :ｈ: !
　　　　　 l/　!: : i、:ｉ'{ ''''　 　ﾉ ,.ヽ　　''''ﾉ,ﾊ:ｌ,ﾊ,!　　　　 この中には確実にミズナラ樽由来の味がありました
　　　　　　　 ヽ: l ヽ!:`iｰ‐‐'　r‐┐`''''",!,! :i' :|:i
　　　　　　　　 ヽ! ,|: |:i`'ｰ-　`_‐',., イ: !': : !: :!:!　　　　 また、現在でもニッカではミズナラ樽を使っているようなので、
　　　 　 r ､ 　 　 /|: :!|: : |, '^'、　,ハl:/: : :,! : ',|
　　　　　ヽ ヽ_r_v r! :ヾ―l,　　Ｖ　　/: : : ハ: :ヽ　　　　今後のニッカによるミズナラ樽のウイスキーの発売に
　　　 　 　 Y,. -{ Y!:',: :ヽ:.:.V´,ﾌ､ヽ/ : : /:.:｀i,: : :',
　　　　　　 l、/´）ﾊヽ'､ :ヽ:.ヾｲ|.!|､! : :, ':.:.:./ ! : : ヽ　　 期待したいですね
　　　　　　/ `ｭ,ノ　}i 〉ヽ :ヽ:ヾ|,|,!'l: :/:/:., '　 !: : : : ヽ
　 　 　 　 ト´、　 ノ l':.:.:.:ヽ:}:.:.::.:.:.:|/:.:i／/　 l: : : : : : i
　 　 　 　 !　　`　 　 !:.:.:.:.:lﾉ:.:.i:.:.:.:.:.:.,'　/　　ｌ: : : : : : |



: : : : : : :／ : : : : : : : ヽ: : : ヽ: ＼ｰ-≧x
: : : : : :/ : : : : : : : : : : }: : : : ﾍ: : :＼
: : : : :/ : /: : : :_＿:/: :ﾄ､: : : : |ヽ__: :ヽ　　　　　　　　　　THE NIKKA ４０年も飲んでみたんですが、
: : : :/ : /: : : : : : :/i＼i_,∨: : :|: :', ＼ ﾍ
: : :/ : :{ : : : : :/:/ :|: :/　 } : : j: : ﾍ　 ヽ}　　　　　　　　　ハーフショットで１５，０００円という値段に圧倒されて、
:.∨ : /|: : : : /:/　 Ⅳ　 │: :/: : : |
∨: :/ :| : : :/:/≦三三,　| :/ ヽ: : |　　　　　　　　　　　　正直ミズナラ感はよく判りませんでした
｛: :/⌒| : : {:/{│　　{　　j/ |ヽ| : :j
:Ⅴヽｰﾍ : :∧ﾍ| ､＿j､__　∨　} ://^ｰ― ､　　　　　　　 普段から貧乏じみたな酒生活を送っていると、
＞-､＼ﾊ: {: ﾍ ∨　　 /　 /　 j/^Ｙ　　　　｀ヽ
: : : : :¨¨ Ⅵｰ:ヽ}､＿ ﾉ ／　　 { 　 　 　 　 　 }　　　　　 たまに超うまい酒を飲んでもよくわからないので、
: : : : : : : : : : : : :＼_ｊ／　　　　 ＼　　　　 　 .′
_;_;＿: :イ´￣｀ヽ : :ヽ、 　 　　 　 ｀ｰ┐　 　 |　　　　　　やる夫の言うとおり、口には常に贅沢をさせるべきだと思い知りました
　　　　　　　 　　＼ : ',　　　　　　　　}　　　 |
　　　　　　　　　　　',: :} 　　　　　 　 ﾉ 　 　 j

続いて木材を短冊状に切りますが、これも技術を要します

板の長さに輪切りにした丸太を、４つに分割し、放射状に分割して柾目板を取り出すのですが、

ノコギリやカンナを使ってしまうと、木目が切れてしまい、ウイスキーが染み出してしまいます

マサカリを使い、木目に逆らわず、柾目が整っていなければなりません

１本の木材から樽に使えるのは３分の１程度だったようです



　　　　,. '　￣ ｀ヽ　　 　 　 　　　　,. '　￣ ｀ヽ
　　　/　　　　　　 ',.　 　 　 　　　/　＼　 ／　',.
　　　|、　 　 　 　 ,|..　　　　　　　|、　　×　 　,|　　　　 　　　　 .瓜
　　　| 'ヽ . ＿ ..　' |　　　　 　　　| ヽ／＿＼..' |　　　　 　　 〆./幵ｷ＼
　　　|　　　　　 　 .|　　　　 　　　|　 |　　　　|　|　　　　 　　 || || .||　||　||
　　　|　　　　　 　 .|　　　→　　　|　 |　　　　|　|　　　→　　 || || .||　||　||
　　　|　　　　　 　 .|　　　　 　　　|　 |　　　　|　|　　　　 　　 || || .||　||　||
　　　|　　　　　 　 .|　　　　 　　　|　 |　　　　|　|　　　　 　　 || || .||　||　||
　　　 、　 　 　 　 ,'　　　　 　　　 、 |　　 　 |　,'　 　 　 　　 || || .||　||　||
　　　　ヽ . ＿ ..　'.　　　　　　　　　ヽl . ＿ . l '.　　　　 　 　 ||,'||/||`,||ヽ||

　　　　　 丸太　　　　　　　　　　　　 ４分割　　　　　　　　放射状に切断

切って１～２年程度天日で乾燥させ、板の水分を完全に蒸発させます


　 ┌─┐┌─┐┌─┐┌─┐
┌┴─┴┴─┴┴─┴┴─┴┐
│　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 ｜
├────────────┤
└┬─┬┬─┬┬─┬┬─┬┘
┌┴─┴┴─┴┴─┴┴─┴┐
│　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 ｜
├────────────┤
└┬─┬┬─┬┬─┬┬─┬┘
┌┴─┴┴─┴┴─┴┴─┴┐
│　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 ｜
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└┬─┬┬─┬┬─┬┬─┬┘
┌┴─┴┴─┴┴─┴┴─┴┐
│　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 ｜
├────────────┤
└┬─┬┬─┬┬─┬┬─┬┘
　 ├─┤├─┤├─┤├─┤
　 └─┘└─┘└─┘└─┘

板の高さを揃えてから、両端が細くなるように側面を削ります

斧で削って曲線状にし、蒸気で蒸して形を整えます

これは木こり出身の職人との共同作業になります



　　＿＿＿ 　　　　　　　 ＿＿__
　　|　　　　|　　　　　 　 .|. 　 　 |
　　|　　　　|　　 　 　 　 .|.　　　｜
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　　|　　　　| 　 　 → 　 .|　　　　|
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　　|　　　　|　　　　　 　 .|. 　 　 |
　　￣￣￣　　　 　　　　 ￣￣~

続いて３２、３枚の板を組み立てて仮輪で軽く絞り、板を変形させるために一旦蒸気で蒸し、

さらに輪を嵌め（本絞り）、板を樽の形に変形させます

これで樽の形が出来上がりました


｜←──────　 ３２、３枚 　 ──────→｜
┌┬┬┬┬┬┬┬┬┬┬┬┬┬┬┬┬┬┬┬┬┐
｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜
｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜
｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜
｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜
｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜
｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜
｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜
｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜
｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜
└┴┴┴┴┴┴┴┴┴┴┴┴┴┴┴┴┴┴┴┴┘

　　　　　　　　　　↓　くるっと一周させる

　　　　　　　　,.　-─-　 、
　　　 　 　 ／　　　　　 　 ＼
　　　　　 /　 　 　 　 　 　 　｀、
.　　　 　 l　　　　　　　　 　 　 l
　　 　 　| ､　　　　　　　　 　 /|
.　　　　 |　＼　　　　　　　／|　|
　　　　 |　|　|｀ ｰ- 　 -‐´|.　| . |
.　　　　|　|　| ｜｜｜｜　|　.|　.|
.　　　　|　|　| ｜｜｜｜　|　.|　.|
.　　　　|　|　| ｜｜｜｜　|　.|　.|
.　　　　|　|　| ｜｜｜｜　|　.|　.|
　 　 　 |　|　|　| ｜｜｜ .| . | . |
.　　　 　|　|　|　|.｜ | ｜｜｜｜
.　　 　 　 ､|　|　|.｜.|.｜｜｜./
.　　　　 　 ＼.|　| .| .| .| .|　|／
.　　　　　　　 ｀ ｰ- 　 -‐´

　　　　　　　　　　↓　仮輪で軽く絞って、蒸気で蒸す、終わったら本絞り

　　　　　　　　,.　-─-　 、
　　　 　 　 ／　　　　　 　 ＼
　　　　　 /　 　 　 　 　 　 　｀、
.　　　 　 l　　　　　　　　 　 　 l
　　 　 　| ､　　　　　　　　 　 /|
.　　　　 |　＼　　　　　　　／|　|
　　　　 |　|　|｀ ｰ- 　 -‐´|.　| . |
.　　　　==.　| ｜｜｜｜　|　.|==
.　　　　|　|==============|　.|
.　　　　|　|　| ｜｜｜｜　|　.|　.|
.　　　　|　|　| ｜｜｜｜　|　.|　.|
　 　 　 ==|　|　| ｜｜｜ .| . |==
.　　　 　|　===============｜
.　　 　 　 ､|　|　|.｜.|.｜｜｜./
.　　　　 　 ＼.|　| .| .| .| .|　|／
.　　　　　　　 ｀ ｰ- 　 -‐´

※ここまでの途中経過（鏡板はまだないので筒状です）


　　　　　　　　　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　 　 　 　 　 　 |: : : .: :.: .:| : .: :.: .: :|: : : : .: : .:|: : : : : .:|
　　　　　　　　 |: : : .: :.: .:| : .: :.: :.: :|: : .: : .: : .:|: : : : : :.:|
　　　　　　　　|: : .: : .: :.:| : : .: :.: :.: | : : : : : : :...|: : : : : :..|
　　　　　　　├──‐ ┴───.┴───‐┴── ┤　←　この時点の鉄帯は仮のもの
　　　　　 　 ├──‐.┬─── ┬───‐.┬── ┤
　　　　　 　 |: : : : : .: :.:|: : .:: :.: : .: :|: : : : : .: :.: :.| : .: :.: :.: .|
　　 　 　 　 |: : : : : .: :.:|: : : : : : : : :|: : : : : : : : : | : : : : : : :|
　　 　 　 　 |: : : : : .: :.:|: : : : : : : : :|: : : : : : : : : | : : : : : : :|
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　　　　　　　├──‐ ┬───.┬───‐┬── ┤
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　　　　　　　　　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣

　　　　　　　　　　　　　 _ 　 ,.-、
　　　　　　　　　　　　,.:':ハ:': : :.ヘ、
　　　　　　　,　‐: ': :´: : : :Λ: : : : : `ヽ、
　　 　 　 ／: : : : : : : : : : : Λ: : : : : : : ＼
.　　 　 ,:': : : : ,:': : : :.:j: : : : : :}､.: : :V: : : : へ、
　　　 /: : : ／: : :ィ-ハ: : : : :.l ',V-､V: : : : : :.ﾍ　　　　　ところで、小松崎さんの造った樽は、熟成の終わったウイスキーを抜いたあと、
　　　,': : :,:': : :.:/: j:/　 V: : : :l　', V: l: : : : : lV:.}
　　　l: :./: /: : : /l/xz､　}: : :/　ｧｫx､!: : : : :.l リ　　　　　（タガを締め直さなくとも）乾かしてすぐ新しいのを入れられるんです
.　 　 l:/: /: : :.:/〃 ):ﾊ　,:.:, ' ,/ ' )心V: :.:l: ,'
　　　l,':./!: : :.ﾊ　 ﾋ::::::} /ﾊ-‐{　ﾋ::::ｿ ﾊ: :l/　　　　　　　何回でも使えてガタがこない、
.　　　l:.{: V:./: :',　ゝ- '　 ﾉ 　 ,　`‐ 'l/l: /
　　 　 l: : :V: : :ﾊ`　-　´ 　 　 `ー イ:.l´!　　　, ‐,　　　 それが他の樽師の追随を許さぬところなんだそうです
　　　　l: : : ::l: : : ',、　　　｀ ´　　 ,.ｨ': :.:ﾊ　　 /　/
.　　 　 }: : :.:.l: : : ﾊ:＞:.‐ -..ｧ,＜: :.:l: : :r- ､_/ 〃Y
　　 　 ,': : : : l: : : :ﾊ:::::::::::::/ }:::ｨ': : l: : :ヽ　　 ゝ'　}
.　 　 /: : : : :.ﾊ: : : : ',:.:‐-::{ !::::ﾉ`:-l: : :ハ　　 ゝ- )
　　 ,': : : ::〃:::::V: : : ﾊ:ー-l l:'::::::::/: :,:'Y::ﾍ、　 `./
　　,: /: : :l l:::::::::::`ヽ: :.ﾍ::::‘‘:,:::::/／:::::l:::::::::`ヽ<:ヽ
　　l/: : : :l l:::::::::::::::::::ヽ:.j::::::‘‘,::::::::::::::::ﾄ､:::::::::::::::::::〉
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　,: : : : : :ﾊ V:::::::::::::l:::::::::::::::::::‘,‘,::::::::::::l:::::::::`::-ｲ
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　　　　　　　 　 　 　 l.:./　　　　　　／: :｀:､　　　 __
　　　　 　 　 　 　 　 !/_,. .-: :'':":´: : : : : : :ヾ`''"_　_,.二＝ｰ…-
　　　　　　　　　　,. :':゛: ／: : : : : : : /: : : : : i: : : :｀:`:ヽ.､
　　　　　　　　 ／: : :.; ': : : : : :/: : /:　 　 　 ! ﾞ!　　　ヽ　 ｀ヽ、
　　　　　　　 /: : : : /: : : : : :./: : :,l: :/: : : : i |. .i.. . . .､　＼　　｀ ､
　　　　　　　' 　 . :/: : : ／¨7ヽ:,:'ﾞ!.:/: : : : :j,.ｵ-､:: : : :ﾞ､: . ヾ丶､
　　　　　　 '　. : :,': : : /: :.:::;l: :/　'/ !: : : : l.:,ハ.:lヽ: : : :i: ヽ: ｀、　　　普通に考えれば、樽を乾燥させれば水分が抜けて
.　　　　 　 |. : : :,': :/: : : :.:::j:/　 〃 !: : : :,!:/　 l:.|::::: : : :i: : i. : :.
　　　 　 　 !: : :,': ｲ: : : ;;;∠ﾑ≦/　l: : : /;/≧ｯｷ|V:: : : j: : :ｌ: : :.　　　タガは緩むよねぇ
　　　 　 　 l: : ,':/:l: : ｯ''オ示乏!　 l: :./ノ　伐片ヵV:: : :l:: : :|: : :i.
. 　 　 　 　 l: :j:/::|: : :.V !vﾍ ノj　 j:,.'　 　 ﾄﾍ ,ﾉﾘ　V: :.l::: : j＼:.:l　　 小松崎さんの樽は何で緩まないの？
　　　　　 　 l.:|,!/'|: : /::l ∨つ｣!　/　　　　ﾚつｿﾞ /::!: :ﾊ:: :.l　 ヾ|
　 　 　 　 　 !j!{　!:.:/:::::!　´　 　 　 　 、 　 ｀` ． !::::l:/ 'l: /
　　　　 　 　 i!.:ﾞJ∨:::::::l　"　　　　　,、　　 　 　 ,!::::|{　 l/
　　　　　　　 j: ::.|: : ::::::::ﾄ､ ,-､　 　 '┘　 ＿_,.ィ´::::/ !
.　　　　　　　 ! ::.|: : : ::::::l:|:ﾄ、 ヽ､__,.-''"´ _,ノ::|::::::.: : |
　　　　　　　 i: : :l: : : : :::::|/ﾞﾍ　 　 　 　 く::|:::::!::::.: : : |
　 　 　 　 　 l: : :.ﾞ､: : : : : }'⌒`丶､　　　 ﾉ＼:l: : : : : :j
　　　　　　　l: : : ::|､: : : :./＝=､、　＼　 |　　l: : : : : /:!
　　　 　 　 /: : : ;rﾐ:､: : /＝=､、`｀､、 `く　 ,!: : : : /: :.l

　 　 　 ｒ‐‐―‐}:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.｀ヽ
　 　 　 |.:.:.:.:.:.:/.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:＼
　 　 　 |.:.:.:.:.:,'.:.:.:.:.:.:ﾄ､.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:＼.:.:.:.:.:.:.:.:.＼　　　　　　これは「正直」という製法のおかげだそうです
　　　 ／.:.:.:.:.!.:.:/.:.:.:i　＼⌒ヽ .:.:.:.:.:.:＼.:i:.:.:.:.:.:.:.
.　 ／.:.:.:.:.:.:.:.⌒ﾄ:.:.:.:!　　 ＼.:.:.:.:＼.:.:.:.:.ヽ.:.:.:.:.:.:.i　　　　　 樽は短冊状の板を円形にして製造しますが、
　/.:.:/.:.:.:V.:.:|.:/_､:.:.:i　 　 ｨｒﾃﾄﾐ:.:.:.:.:.:.:.:.:.＼:.:.:.:.|
./.::.ｲ:.:.:.:.:j.:.:.:iﾊ心ヽ:::.､ 　 !ﾄ':::::jﾊ:.:.:.:.:.:.＼:.:.ヽ:.:i　　　　　 当然、内面側は外面側より狭くなります
／　!:.:.:.:/!:.:.:.!jﾍv'ﾊ ＼! .　Vヾ:ｲﾘ､:.＼:.:.:.:}ヽ:.!:.:!
　　 ､:.:.:ハ .:.:人 ｀ﾞ' ）-（　　 ｀,,¨´ ﾉヽﾉヽ/!:.:.ﾉ.:.i　　　　　 内面側の幅は外面側の約８０％ですが、タガで締められる部分だけ、
　　　ヽ{　 ＼ﾘ:::.:Ｙ''　'。 ` ｰ‐　／.:.:.:.:.:./.:i:.:.:.:.:.:!
　　　　　　／:.:.:／)＞...　 . ...イ.:.:.:.:.:.:.:/__:ﾊ:.:.:.:.:.!　　　　　わずかに幅を広くします、これが「正直」という手法です
　　　 ｰ=彡ﾉ｀' ﾆ〈 {:::i:.:.::/.:.:./￣￣｀ヽ/∧:.ヽ:.:.:!
　 ⌒＞∧/. 　￣､〉7:.:.:/:.:.:/　　 　 　 ∨∧:.:.＼
　　/.::://∧　 xﾍ_∨:.:/.:.::.ｲ　　　 　 　 ∨/!:.:.:.:.:.
.　/.:::////∧'　）ｰ{.:.:.:i.:.:/リ　　　　　　　i//!:.:.:.:.:.



　　＿＿＿ 　　　　　　　 ＿＿__
　　|　　　　|　　　　　 　 .|. 　 　 |
　　|　　　　|　　 　 　 　 .|.　　　｜
　　|　　　　|　　　　　 　 |　　 　 .|　←　タガの部分
　　|　　　　|　　　　　　　|　　　　|
　　|　　　　|　　　　　　　|　　　　|
　　|　　　　| 　 　 → 　 .|　　　　|
　　|　　　　|　　　　　　　|　　　　|
　　|　　　　|　　　　　　　|　　　　|
　　|　　　　|　　　　 　　 |　 　 　.|　←　タガの部分
　　|　　　　|　　　 　 　 . |.　　　｜
　　|　　　　|　　　　　 　 .|. 　 　 |
　　￣￣￣　　　 　　　　 ￣￣~


　　　(⌒　　　　　
　 :'´￣::｀ヽ　　　
　i:::::/l/ﾘヽﾊ　 　 AAが１ドット単位なので非常に見難いです
　|:iｲ-_,_,-.ﾘ|

正直に造った樽はタガをはめると、その部分の板の幅が広いため、特に強い圧力が働く事になります

そして熟成が終了して中身のウイスキーを出し、樽が乾燥して木が小さくなり、全体にかかる圧力が減少しても、

タガの部分にかかる圧力は維持されて、樽全体の圧力は維持されるのですね

よって樽を再利用する際、締め増しを行わなくても、中身が漏れる事はないそうなのです



　　　　　　　　　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　 　 　 　 　 　 |: : : .: :.: .:| : .: :.: .: :|: : : : .: : .:|: : : : : .:|
　　　　　　　　 |: : : .: :.: .:| : .: :.: :.: :|: : .: : .: : .:|: : : : : :.:|
　　　　　　　　|: : .: : .: :.:| : : .: :.: :.: | : : : : : : :...|: : : : : :..|
. 　 ┌┘＼ ├──‐ ┴───.┴───‐┴── ┤ 　 .／└┐
. 　 └┐／ﾞ├──‐.┬─── ┬───‐.┬── ┤　　＼┌┘
　　　　　 　 |: : : : : .: :.:|: : .:: :.: : .: :|: : : : : .: :.: :.| : .: :.: :.: .|
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　　 　 　 　 |: : : : : .: :.:|: : : : : : : : :|: : : : : : : : : | : : : : : : :|
　　 　 　 　 |: : : : : .: :.:|: : : : : : : : :|: : : : : : : : : | : : : : : : :|
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　　 　 　 　 |: : : : : .: :.:|: : : : : : : : :|: : : : : : : : : | : : : : : : :|
　　　　　 　 |: : : : : .: :.:|: : .:: :.: : .: :|: : : : : .: :.: :.| : .: :.: :.: .|
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. 　 └┐／ ├──‐ ┬───.┬───‐┬── ┤ 　 .＼┌┘
　　　　　　　　|: : .: : .: :.:| : : .: :.: :.: | : : : : : : :...|: : : : : :..|
　　　　　　　　 |: : : .: :.: .:| : .: :.: :.: :|: : .: : .: : .:|: : : : : :.:|
　 　 　 　 　 　 |: : : .: :.: .:| : .: :.: .: :|: : : : .: : .:|: : : : : .:|
　　　　　　　　　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣

続いてお馴染みの火入れをします、

火入れの方法は２つ、豪快に炎で焼いて表面に炭を造る「チャー」と、

燃やさずに焙る「トースト」という方法があります



　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　､_人_从_人__/
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 _）
　,..r;;:　　（　 人)　 )　,;｀ｰ､　　　 　 　　　 |　ヽ丶　　　　　　　_）　消　　汚
　ヾゞ､　　ゞ'´　　　'｀´　　 ｀ヾ､　　 　　─|─　　　　 　 　 　　_）　毒 　 物
　　　　　　　　　　-‐':､ゞ'｀` 　,l　　 　 　/ |　ヽ 　 　 　 　 　　 _）　だ　　は
ヾ､ ゞ;;.　　,r-､　　　｀ヾ､　　　　ヽ､　　　　　 　 　　 　 　 　 　 _）　 l
, rヾ 　　 ,r!/r'ヽ　　　　'｀　　　　　 ＼　　 　 　＿|＿　　　　　 _）　っ
　　　_,,,.,ﾉ､_ ヽ,　　　　　　　｀ゞ;;　 　 ;:､　　　　／|　　　　 　 　｀)　！
,r‐'''"　,.r ,ｲ彡ミﾐヾ､　　　　　　｀`　 ´;;i　　　　　　　　　　　　　V^V⌒W^Y⌒
__,.;;,ｨ'´　,:;;;;彳彡ミ;j｀､　　　　　　　　`i;:､　　　　　　オ
;;　ヾ､彡;;;ﾉﾘ;jjjjj;;;jr'　i 　 .　ノ;;:''　｀ﾞ｀､　｀`ｰ､　　　　 　 　 　 　 　　　 　 ,ｨ
彡冫;;il;;;ミ;;;;;y;ﾚ 　,t'´ 　 　 　　 　　 ,.､ｰ､　　ゝ　　 　 ｫ 　 　 　 　 　 　 i|l;
;'ｲ;;;'ヾ｀`ヽ､ｨ;;i ,ri'´　 　 ヽ ヾノ　,ry' il'Yﾞr　 　 ヽ､　　　　　　　　　　　　,j|l;;
j'´ '´ '´／ゞ';;::`´ヽ 　 　｀`´ｰ　 ﾞi　;;: ,r'　　　　　 )　　,r､　　　　　 　,rヾlir'ﾐ,
　　/ ,;:' '´/　ｰ≡;i{､　　　　　 ／ヾr'´　　,.　　　'`;;:､　〉ゝ　 r-ｰ-､_ ,{i＝i= }i､
ｰr-､j　,!　,;',;'ｨ;;:ｲ''｀`ゞ､_,､-‐'´ヽ:;/　､　｀`ヽ　　;:､　｀' (´　 ｀ゞ､;;;;'',,fi､,≡:;ｲ＝=､
,,:'　 ｀`ゞ､,;;ゞ､ "´ｲ ,...　`'彡 ,／´　　｀ヾ､ヾ　　　'　　　 ｰ､ 　ii;j ｀i;;!'´ﾆil';;;;ゞr､_,r'ミ
'　　　ｰ‐─　,rｰ'ﾞｰ─-､_j;:r'´　　　　 ヾ,ゞ　　　　　　　　 ､ ゞ,ﾐ;:l;;l　　,! 　,!,i;;'´¨/
;.　　　r-‐;;'"}　　　　　　　　　　　 ｀`ヾ､　 ﾉ　　　　　　　,;;;:　(i,;)））､,,:;!､__,:};!_,.､l
....　　　_,,,ｨ､ i　　　　　　　　'ヾ人　　､}(　/　　　　 ノ　　 ,r'i　 r'"ヾ-‐i‐-:;ｲ, / ヾ
　　　　,.r'´,ｨ'l､　　　_ｨ;;､　　　､,.ミﾐ'´　,;:'´ﾊ　　　'´　　,j　,r'　 }ミ,r;}ゞ‐'─l:::.i 　,jl
,l:.　　　ヾ;'´ｲ'´ﾄ､_　　j (＿,r'´（`'´`ｰ'´,ﾉ　 i; l　　（｀'´ Y´　　 　 ,ｲ≡＝‐-ゞ､,r'
ｷ:.　　,.彡;:､　　　 }ヽ、'´　｀　　　､,;{　　　ﾞﾚ　　 ,ゝ'　　　　　　　 i;;;:: ,;:li三ﾐ;}jlK
'i　　　,r'"´,;ゞ､_,.イレ'ﾞ､　　　　　　　　　,.{ i'　　 )　　　　　　　 ,ｲ　;;;;;;jk三ミ}ﾞkiヾ､



　　　(⌒　　　　　　　　　ﾁｬｰ
　 :'´￣::｀ヽ　　　 現在、焼きは完全に機械によって制御されています、火力、焼き時間、焼き方は記録に残され、
　i:::::/l/ﾘヽﾊ　 　 保存されたニューポットがどのような熟成をしたかの記録と共に、
　|:iｲ-_,_,-.ﾘ|　　　その研究結果は、その次のウイスキーを造るために利用されるのです


Youtube
Charring a Whisky Barrel | Potluck Video
https://www.youtube.com/watch?v=JqopSMvCXv0

火入れした樽を２～３週間置いて安定させた後、

鏡板をはめ込むための凹型の溝である「アリ溝」を切ります



　|￣￣|　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　|￣￣|
　|　 　 |　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　|　 　 |
　|　 　 |　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　|　 　 |
　|　 　 |　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　|　 　 |　　樽の頂点の部分の断面（傾斜は省略）
　|　 　 |　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　|　 　 |
　|　 　 |　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　|　 　 |
　|　 　 |　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　|　 　 |
　|　 　 |　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　|　 　 |

　　　　　　　　　　　　　　　　　↓

　|￣＼　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 ／￣|
　|　 ／　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 ＼　 |
　|　 ＼　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 ／　 |←アリ溝
　|　　 .|　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　|　　 .|
　|　　 .|　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　|　　 .|
　|　　 .|　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　|　　 .|
　|　　 .|　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　|　　 .|
　|　　 .|　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　|　　 .|

続いて鏡板を制作します

板を木釘で打ち付け、平板を造ります



　　　　┌┬┬┬┬┬┬┬┐
　　　　│││││││││
　　　　│││││││││
　　　　│││││││││
　　　　│││││││││
　　　　│││││││││
　　　　│││││││││
　　　　│││││││││
　　　　├┼┼┼┼┼┼┼┤
　　　　└┴┴┴┴┴┴┴┘

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ﾁｬｰ
円形に切り出し、かんなをかけて、樽の内側になる面を焼きます


.　　　　　　　　,.　-─-　 、
　　　 　 　 ／|　|　|　|　|　|＼
　　　　　 /.|　|　|　|　|　|　|　|｀、
.　　　 　 l　|　|　|　|　|　|　|　|　l
.　　　 　 l　|　|　|　|　|　|　|　|　l
　　 　 　 ､ |　|　|　|　|　|　|　|/
.　 　 　 　 ＼.|　|　|　|　|　|／
.　　　　　　　 ｀ ｰ- 　 -‐´



　　　　__　　　　　
　　'´.　 /i´ ヽ　　なお、樽のサイズは樽ごとによって全て異なるので、
　 }N〈ノ/ ﾉ}ﾘ'ﾘ 　ニッカウヰスキーでは鏡板は２ｃｍ刻みで様々な大きさや素材のものが
　ﾉゝﾘ(.ﾟ)ヮﾟﾉ!{　　あらかじめ造られてあります


　　　(⌒　　　　　
　 :'´￣::｀ヽ　　　 新しい「竹鶴ピュアモルト」では、キーモルトの樽には
　i:::::/l/ﾘヽﾊ　 　 側板に古樽、鏡板に新しい木材を使い、
　|:iｲ-_,_,-.ﾘ|　　　両方の性質を併せ持つ原酒を使っているんだったね

側板のアリ溝の形に合わせて、凸部の部分（アリ）を削り出します



|￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
|＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

　　　　　　　　↓

／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
↑
アリ

また、樽の鏡板は、最初からごく微妙に楕円で製造されます

これは鏡板はウイスキーを吸うと木目に大して直角に膨張するため、

木目方向はあらかじめ長く作っておきます

鏡板の周辺の勾配も、樽に掘ったミゾの勾配と、膨張した状態で

一致するように、ちゃんと計算されています、角度とか



.　　　　　　　　,.　-─-　 、
　　　 　 　 ／|　|　|　|　|　|＼
　　　　　 /.|　|　|　|　|　|　|　|｀、
.　　　 　 l　|　|　|　|　|　|　|　|　l　←　横方向に微妙に膨張するので、
.　　　 　 l　|　|　|　|　|　|　|　|　l　　　 縦方向に長い楕円で作る
　　 　 　 ､ |　|　|　|　|　|　|　|/
.　 　 　 　 ＼.|　|　|　|　|　|／
.　　　　　　　 ｀ ｰ- 　 -‐´

続いて仮輪を緩め、鏡板を嵌め込みます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ｶﾞﾏ
この際、側板の隙間からウイスキーが漏れるのを防ぐため、側板の間に蒲の葉を挟みます

パッキンと同じ役割ですが、これには様々な材質を試してみましたが、

どうしても蒲の葉でないと具合が悪いんだそうです



　|￣＼　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 ／￣|
　|　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣＼　 |
　|　 ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿／　 |
　|　　 .|　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　|　　 .|
　|　　 .|　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　|　　 .|
　|　　 .|　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　|　　 .|
　|　　 .|　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　|　　 .|
　|　　 .|　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　|　　 .|

　　　　　　　　　　　　　 ,､
　　　　　 　 　 ,. -‐''''''"　l-‐'"`、
　　　　　 　 ／　　　　,!　 |　　　ﾞ、
　　　　　　/　,　　 / .ﾊ 　 ﾄ、 ヽ ｀､　　　　　　　　　そして仮輪を外してから帯鉄を嵌めます
　　　　 　 l ./　　_,ノ/ l|　 lｰ-l　ﾞ! ﾞi`:、
　 　 　 　 |/　　./厶、 |　,!ｨ=ﾘ!　l i lヾ:、　　　　　　 帯鉄も以前はハンマーで叩いて嵌めていましたが、
　 　 　 　 l!,ｨ.　/;ｲし| /ノ, |しﾄ:!:/｜|
　　　　 　 ﾘ ﾞ､:| |{ヾ┘,!‐{'└'' ｲl　jｿ　　　　　　　　 現在では機械で締められています
　　　 　 　 |　ﾄ! :!､ー'゛ｰ `ｰク|/ノ
　　　　　　 |　l　 i. j.‐}￢ﾆ｢|l　｢ |　　　　　　　　　　 この作業はニッカウヰスキーが毎年数度行っている、
　　　 　 　 ,! j !、 ヽﾞ:、＿|｀|!　i.｜
　 　 　 　 /　!,くﾞ:、｀、ﾞ、.l　j!　|、l　　　　　　　　　　「マイウイスキーづくり」で実際に行うことができます
　　　　　/　 l/｀＼ヽ !､l l ノl　/ ! l
　　　　 /　　|| 　 ヽ｀ﾘﾐ:|!彡ノﾞ!｜.l.
　　 　 ,'　 　 ﾘ　 　 ｢￣K￣ﾞ〉l　ﾞi. ﾞ､
　　　 .i　j　　ト:Ｅ三ヽｲ｜Υ/ミv'　 ﾞ!
　　　 i　{:、　 !/-ﾞ:、ﾞ:、 |　 /｀7ｲ　l　}
　　　 !.　l.ﾞ:、 lＬ.,__ﾞ:、ﾞ､_|. /　!｣l　/ノ
　　　 ﾞ、 ﾞ､｀、|/./ ∧　V7　/lヾ /′



　　　　　 ／'⌒　　　　　　　 _,,.ｨ_-=ー
　　　　　｛:{　 _,,. .-:‐:‐'＾i-''"-ﾆ,,_
　　　　　 ,.`'ﾞ: : : : : : : : : l: : : :､: :､:丶､
　　　　, ': ; : 　 　 ,ｨ:.j: : :.ﾄ: :ヽ. ヽ `:､、＼
　　　./: :/ , : : x-､|:.l.|: : :!,r-､!: : :i: : ヽ｀丶:、
　　　j: :i: :j: : : :/　|: ｌ |: :.!　ﾞ:、ｌ: : :l:::. :.i.
　　　l: j: :l: : :./＿_ﾚ'　|:/ ＿_Ｖ:､: :|::i:. :l
　　　!:.|:.;l: : / ====　 /　=== {:::|: |::|ヽ:|
　　　!.:l/j: /:|　　 　 　 ' 　 　 ‘!::Ｎ:::l　ﾞl|　　　　　最後に原酒を入れるためのダボ穴を開けて完成です
　　　|: : !ｲ::::|　　　　ﾞｰ'‐'　 　 ,!::|:.l:/
　　　.l:i: :::| :::|丶..,,_　　　 _,. イ|:::l!:|′
　　　 lj: :::l: :.:|::::;r‐」￣ト:､::::::|:|: :|:|
　　　 .}: ::::l: : :i´　 !_,,....,,｣. ＼l:l: :|:|
　　　 j: :::;<i: : iﾐ、 ﾞ:、　 |　 //!: l:.|
　　　_Lノ　 :､: :i､＼ﾞ､　 |／/ｲ:.ハ:!
　　 ｛　　　 :::ヽ:.i_,＞`､_|∠/jノ　　ﾞヽ
　　<＾ﾐ:､　　　{＾ヾ　-=J=､　ヽ.　 ／ヽ
　　/＼＼ヽ_,ハ　　／ :|＼　∧'"彡'く
　 〈　　＼ｲ:::|　 `''゛/　 l　l｀´　|'"> 　 〉
　　 ＼.　 ＼|　　　/　　　 l　　 |'゛　／

※完成図

　 　 　 　 　 　 |ニニニニニニニニニニニニニニニ|
　　　　　　　　 |: : : .: :.: .:| : .: :.: :.: :|: : .: : .: : .:|: : : : : :.:|
　　　　　　　　|: : .: : .: :.:| : : .: :.: :.: | : : : : : : :...|: : : : : :..|
　　　　　　　├──‐ ┴───.┴───‐┴── ┤
　　　　　 　 ├──‐.┬─── ┬───‐.┬── ┤
　　　　　 　 |: : : : : .: :.:|: : .:: :.: : .: :|: : : : : .: :.: :.| : .: :.: :.: .|
.　　　　　　├───┴───~┴───‐.┴──ｰ.┤←帯鉄（タガ）
.　　　　　　├───┬───~┬───‐.┬──ｰ.┤
　　 　 　 　 |: : : : : .: :.:|: : : : : : : : :|: : : : : : : : : | : : : : : : :|
　　 　 　 　 |: : : : : .: :.:|: : : : : : : : :|: : : : :● : : | : : : : : : :| ←ダボ穴
.　　　　　　├───┴───~┴───‐.┴──ｰ.┤
.　　　　　　├───┬───~┬───‐.┬──ｰ.┤
　　　　　 　 |: : : : : .: :.:|: : .:: :.: : .: :|: : : : : .: :.: :.| : .: :.: :.: .|
　　　　　 　 ├──‐.┴─── ┴───‐.┴── ┤
　　　　　　　├──‐ ┬───.┬───‐┬── ┤
　　　　　　　　|: : .: : .: :.:| : : .: :.: :.: | : : : : : : :...|: : : : : :..|
　　　　　　　　 |: : : .: :.: .:| : .: :.: :.: :|: : .: : .: : .:|: : : : : :.:|
　 　 　 　 　 　 |ニニニニニニニニニニニニニニニ|

　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ,-､
　　　　　　　　　　,λ￣゛`ー‐--.|　 ヽ-‐─--.､_
　　　　　　　　　 //　　　　　 　 .;|　　 . :ｉ::.　　　　｀ヽ、
　 　 　 　 　 　 //　　　ﾉ　　/　.:|　　 : .:|:: :､　　　 ､. ｀ヽ、
　　　　　　　 ／´　　::/　 :.:/　:;ﾒ{　　 : .:|.:|､ ＼　　:.ヽ､} ﾊ
　　　　　　 /　 ／　::/　: :/　:./| ∨　 .: :|.:| ∨ .|　　 :.:｀ヽ.|
　 　 　 　 /　/　: : :/　: :/ ,ィ⌒|　∨　: .:|:|　 V⌒ヽ : :. ､ ﾍ、
　　　　　/　/| : : : /　: : ｊ ::/ 　 |　 ∨ｉ　.:|ｊ 　 ヽﾄ､ 　:.: : |:　ﾍ　　　　こうしてウイスキー樽は完成します
　　　　 〈　:| | : : ::|　: : :/|/　___ ! 　 ﾘヽ､.:|　___ 　 〉　: :.: ﾄ､:　〉
　　　　　ヽ,| |: : : :|　 : :;ﾊ　,.ｨ'≠ﾐ　 }冖{ `,.ｨ≠ﾐ､ } : : :. / ｉ ﾚ'　　　　ウイスキー樽にとって大切な事は５つあるそうです
　 　 　 　 　 |: : : :ヽ､::{:.:ﾊ.　　　 　 ﾉ ,　､　　　　 ｊ: : : :/:　|
　　　　　　　 | : :{ヽ､::|': ::.::j｀ ‐-‐ ´　＿_ ｀‐-‐ ´,|: : :/ｉ:　 |
　　　　　　　 ｀ヽ|　 |｀: |:::::|｀l.､　　　 V_,ﾉ　 　 ／ｊ;／　|　 ｉ|
　　　　　　　　　 　 | ｊ: |: :::} .|､:｀＞‐ｧ--t‐＜´ｊ::|: : :　 |　 |:|
　　　　　　　　　 　 ﾘ : |::;ﾉ ,ﾆュ､　|´　　 `}　｀|::|: : :　ﾉ.　 λ
　　　　　　　　　　ノ .,ィ´|　 -‐y 〕 |-─‐-| 　 |ﾘ:. :　/ヽ、.　ﾍ
　　　　　　　　 ／ : ｆ＼.ｒヽ､_＿_,ｊ;＞､　　|　　|: : 　ﾒ　／ｉ:..　 ﾍ
　　　　　 　 ／　::ﾉ:| 　 }｀ミ三三三彡.　 |　　ｊ::　 /／ 　 |::ｉ　:. ｀ヽ、
　　 　 　 ／　: .:/: :|　 〈｀゛──--ー'〉　|　 ./　 / 　　 　 |: :|　::. 　 ）
　　　　　 ＼　.:/: : :|　　〉　　　　　　"|.　|　/　 /　　 　 　 |:.:|　::: ／



┌─────────────────┐
│（１）漏れないこと　　　　　　　　　　　　　　 │
│　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 .│
│（２）耐久性がよいこと　　　　　　　　　　　..│
│　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 .│
│（３）供給量があること　　　　　　　　　　　..│
│　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 .│
│（４）適切な価格であること　　　　　　　　　│
│　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 .│
│（５）目標とする熟成品質となること　　 　 │
└─────────────────┘

小松崎氏は余市に来てからの２５年間で、約４万樽を制作したそうです

もちろん最終的にはもっと増えているでしょう

当時の余市蒸留所には熟成庫が１５庫あり、１つの倉庫に入っている原酒からできる

ウイスキーの小売価格は約１００億円と言われていました

よって原酒には１５００億円の価値があり、それが小松崎氏の技術によって守られていたと考えることもできます



　　 ∧∧
　　(,,ﾟДﾟ)　　どんなもんだっぺよ！
　ヽﾉ ｀∽)
　 (_ ⌒)^)

小松崎氏は古臭い、仕事は盗むものだという旧来の職人というだけではなかったようです

常に自分の経験を標準化し、機械化しようと試みていました

鏡板を自動で楕円に加工する機械や、鏡板をはめるミゾを掘るドリルなどを発明しているようです



-０--‐':::::::＿＿＿＿__::::::::::｡::::::::::::::::::::
::::::::::o:::::: ├r─∧_∧┘:::::::::::::::::::::::::::::
:::::::::::::::::ﾟ::::|:.|.: （　　　） : :.::ｶﾘｶﾘ:::::::::::::
::::::::::::::::ｶﾘｶﾘ__/´＿_＼ )): :.:::::::::::::::::::::
:::::::::┌ｰ┴─┴{_三_}┴──┐:::::::::::::
:::::::::::| |￣￣￣_{__|｣__}_ ￣￣| |:::::::::::::::
:::::::::::| |::::::::::::::└ｰｎｰ┘::::::::::| |:::::::::::::::
:::::::::::| |::::::::::::::::::::: |:| ::::::::::::::: | |:::::::::::::::

氏は技術の標準化には熱心でしたが、後輩の育成にも大変厳しい姿勢で臨んでいました

しかし、茨城出身であった小松崎氏のなまりは大変に強く、

見習い職人たちは茨城訛りを聞き取るのに大変苦労しました



､人从,.
　)　　( ∧∧　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓バリバリの茨城弁
´Y⌒`(ﾟдﾟ#)　　　　　　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊！
　　　　と、　､）,ノ　　　　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊！
　　　 　 〉 ,.､ ヽ　　　　　＊＊＊＊＊だっぺよ！わがったが！このごじゃっぺが！（語尾上がり）
　 　._,) （,/　 ヽ,,)
　　　 'γ⌒

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　∧∧
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　('(ﾟДﾟ；)　　　　　え？　すいません今、何て言ったんですか？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ヽ　　 〉
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 |　　|～
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 し｀J

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 ,ｲ ,ｲ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ,.ｲ　 ,,　ﾚ .ﾚ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　|　　'　 　 ’　　　　　　 | |／ .!　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　＼､_ﾉし/／　　 　 　 　 　 ／ ,／! |
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ヽ__乂__乂__乂__乂__乂__乂__乂___ノ　 /(　｡Д｡ )っ　　　　　　　　　　ﾚﾚ //
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　 　 ∧∧　　　　　厳しい人でね、ハンマーが飛んでくる、ノミの柄で殴られる
　　 (；-д∩
　 　(|　　,ﾉ　　　　 見よう見真似で技術を盗むしかなかったですよ
　 ～|　　|
　　　し`Ｊ　　　　　あまりに辛くて、１６人いた樽職人見習いが２人になってしまったほどです

　　　 ↑
　小松崎与四郎に直接薫陶を受けた樽職人、長谷川清道

また、長谷川と同期で入社した佐々木亮一はこのように証言しています



　　　　l＼　　　　　　　 　 ／|　　　　　　小松崎さんの肩もみから畑の耕し、煙突掃除もやりましたよ
　　　　|　 ＼　　　　 　 ／ 　|
　　　　|　　　＼ 　 　／ 　 　|　　　　　　でも、竹鶴さんは小松崎さんが自慢で、日本に５人といない名人がうちにいる、と、
　　　　|. 　 　 　＼──　　 .|
　　　　| 　 　 　 　 　 　　　　|　　　　　　小松崎さんにはいろんな事を習いました。木には個性があり、癖がある
　　　　|　 　 ＿＿　　　＿＿|
　　　　|.　　l_＿l　　　　l＿l　|　　　　　　人間とまんず同じだって、修理の時も元の木の癖を読んで、
　　　　| 　 　　＿＿＿＿　　|
　　　　＼　　/＿＿＿ ヽ|　/　　　　　　 それにそって新しい木を入れてやらねえと漏れるんだわってね
　　　　　 ＞　　　　　　　＜
　　　　／　　　　　　　　　　＼　　　　　 樽も生きている、中に入っている原酒も生きている

　　　　　　　佐々木亮一　　　　　　　　 その木から色と味と香りが原酒に出てくるんだからね

　 　 　　　　　　l＼　　　　　 　 　 　 ／|
　 　 　　　　　　| 　＼　　　　　 　／ 　 !
　 　 　　　　　　|　 　 ＼　　 　／ 　 　 |
　　　　　　　 　 | 　　　―─／ 　 　 　 |　　　　　はじめはスコットランドから輸入した樽を解体して研究し、
　　 　　　　　 　| 　 　 　 　 　 　 　 　　|
　　　　 　　　　 |＿＿　　　＿＿_ 　 　 |　　　　　それから自分で造ってみるというやり方でした
　　　　　 　　 　|　l＿l　　　　l＿_l　 　 .|
　　　　　 　　 　|　　＿＿＿／⌒)　 　 |　　　　　当時は北海道に楢材の原木が十分にあったんですよ
　　　 　 　 　 　＼ γ´ヽ／　／ 　 　 /
　　 　　　　　　　＞＼　　　　￣＼ ＜　　　　　　今は北米のホワイトオークで、その方が優れてます
　　　　　　　　 / 　　/　　　 　　／　　＼

　　 　 　 |＼　　　　　　　　　 　 ／|
　　 　 　 |　 ＼　　　　　　　　／　 |
　　 　 　 |　 　 ＼　　　　　／　　　|
　　 　 　 |　　　　 ｀　―　´　　　　 |　　　ステンレスなどの密封された容器では熟成しません
　　 　 　 |　　　　　　　　　 　 　 　 |
　　 　 　 |　　　　　　　　　 　 　 　 |　　　大気や湿度と原酒がやりとりして、熟成されたウイスキーになっていきます
　　 　 　 |　　＿＿　　　　＿＿　　|
　　 　 　 |　　|　　| 　　 　 |　　|　　|　　　樽材の導管には髪の毛ほどの隙聞があり、それを通って原酒は外の空気と触れ合う
　　 　 　 |　　｀　´ 　　　 　｀　´　　|
　 　 　 　 ､　　　 r―――-､　 　 .′　　蒸発もします、年に何％かは「天使の分け前」といって、ね、天使って酒飲みなんですね
　　　 　　 _＼　　|_ ＿　_　 _|　／_
　　　　　　＞ ｀_ー､　　　,. 一_´ ＜
　　　　 ／　　　 ｀ヽヽ.__//´　　　　＼
　　　／　　 　　　　ヽ l l./　　 　 　 　 ＼

そして小松崎によって確立されたニッカの樽づくりの技術は長谷川清道、佐々木亮一に受け継がれ、

その後長谷川は余市、佐々木は仙台に分かれ、それぞれ弟子を育ててきました

長谷川は入社２年目の時、やる夫から次のように声をかけられたそうです



　　　　　　　{ :::: .ｙ　 ,トｲ　　　　 ,r''´¨＞‐- ._　　　　 ',¨V　 ／ヽ
　　　　　　　l　　 ｀¨´|　j　　　　 {//////////ヽ─--{　ト　 ／ )
..(ヽr,r y-ﾉﾞj ゝ　　　 ｀¨ｰ'　_,,..ｨヽ//////////´////ゝ　 } ヽ／)　　　　　「僕はいいウイスキーをつくるお
　V '　' .´ 〈- ､｀＞‐-┐=-ﾊ　///ゞ/////////////{ { ヽ ＿／
　 ヽ、_　　 ｀　}///∧∧:::〈 У///////-＝、/////∧＞´　　　　　　　　　 君たちはいい樽をつくってくれお」
　　　　｢ﾆニﾆ7////∧ 「:::ｌ /////////////ハ￣￣
　　　 ﾉ/////ﾑ//{//∧l::::l///////////////人
　　　{/////////ハ//∧:;'//////////////////ヽ､
　　　 ヽ、///＞´　 {//∧////////////////////ハ
　　　　　　￣　　 　 ∨////////////////////////∧

長谷川清道は、現役を退き、後進の指導にあたっていた２００１年に、

スコットランド樽職人組合から「世界の樽職人１５人」の一人に選ばれました。


　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　 ∧ ∧
　　　　　　　　　　　　　　　　　 　と(ﾟДﾟ,,)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　(^ヽ　　つ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　人＿／
　　　　　　　　　　　　　　　　　（／　|||
　　　　　　ﾊﾞﾝｻﾞｲ　　ﾊﾞﾝｻﾞｲ　　　　　　　　ﾔｯﾀｰ　　ｵﾒﾃﾞﾄｰ
　　　　　　　　 ∧＿∧　∧＿∧　 ∧＿∧　　∧＿∧
　　　　　　　(＾（,, ´∀｀）)　・∀・）(ヽ　　　 ）')(（・∀・ /')
　　　　　　　　ヽ　　　 /ヽ　　　 ﾉ ヽ　　　 ﾉ　 ﾉ　 　ノ
　　　　　　　 　ﾉ　 ｒ　ヽ /　　　 |　/　　Ｏ |　（　-､　ヽ
　　　　　　　 （＿,ハ＿,）,_,/´i,_,ﾉ （,_,/´i,_,ﾉ　 し'　ヽ,_,）

現在、ニッカウヰスキーの樽工場は、余市、宮城峡、栃木に存在します

新樽の作成は主に栃木で行われ、余市、宮城峡では、

それぞれの蒸溜所で使われる樽のメンテナンスを行っています


..　　　　　　　　　　　　　　====== 　 ∧ ∧ †
　　　　　　　　　 ∧ ∧　｜｜｜｜　(Дﾟ ,)っ　ｱﾗﾖｰｯﾄ!!
　　　　　　　　　 (,,ﾟДﾟ)　======= と' 　 .ィ´
　　　　　　　　ヽ/　　⊃ ｜｜｜｜ /　　〈
　　　　　　　( )( )＿)　 　 ====== （／｀ヽ）

もちろん現代のバーボン蒸溜所などでは、樽は機械で製造されています

これは森林資源の枯渇に伴う樽材の有効活用、職人の育成を必要としない、

言わば小松崎氏の目指した標準化の究極の形と言えるかもしれません

Birth of a Barrel
http://vimeo.com/47112320



　 　 !　品 　 　 □ﾟ　　　　　　 　 品 　 　 □ﾟ　　 　 　 　 l　 .
　 　 !:三三[:]三三[:]三三[:]三 :三三[:]三三[:]三三[:]三.:l　 .
＿／!:三三[:]三三[:]三三[:]三 :三三[:]三三[:]三三[:]三.:l＼.
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　　　　　　　　　　　　　　　ｸｰﾊﾟﾚｯｼﾞ
スコットランドにおいてはCooperageという樽専門の製造業種がありますが、

こちらも近年はテクノロジーの導入に積極的なようです

事によると、余市の石炭直火蒸留と共に、ハンドメイドの旧時代的手法は

どうしても少量生産が前提となってしまう日本でしか見られなくなってしまうのかもしれません



　　　(⌒　　　　　
　 :'´￣::｀ヽ　　　 ディアジオは１社で３０近いモルト蒸溜所と、２つのグレーン蒸留所を所有しているから、
　i:::::/l/ﾘヽﾊ　 　 これだけ大規模でも割が合うんだろうけど、ニッカだけじゃさすがにね
　|:iｲ-_,_,-.ﾘ|　　　



WhiskyMagazine - 再生する樽たち
http://whiskymag.jp/%E5%86%8D%E7%94%9F%E3%81%99%E3%82%8B%E6%A8%BD%E3%81%9F%E3%81%A1/

　　　　　　　　　　　　　　r-､
　　　　　　 　 　 rｰ―― !: : `´￣｀. .' . ､
　　　　　　　　　,!: : : : : : :!: i : i､: : : : : : : :ヽ、
　　　　　　 　 /: : : : : / /|: | : l:!ヽ : : : : ヽ : :ヽ
　　　　　　　/ : : : : : ,': ,' .! l: : !|　l: i、: : : ヽｉ : ',
　　　 　 　 / : : : ,: : ,!-!‐ !,ｌ: : l:!　!‐!- ､ : : ヽ : !　　　　しかし、ウイスキーが造られるという事は、樽の製造も行われるという事と同義です
.　　　　　 ,': i: : : i: : :l :l　 lﾉ!: : !!　|/　ヽ : : i: ',: |
　　　　　 l : |: : : !: : :N　 ＿! : ﾘ　' ＿　ヽ: :|: :V　　　　 時代が変わっても、これからも樽は造り続けられるでしょうし、
　　 　 　 |: /!: : :|: : l. ,´＝= `r‐{.　=＝ミ!i: :ｈ: !
　　　　　 l/　!: : i、:ｉ'{ ''''　 　ﾉ ,.ヽ　　''''ﾉ,ﾊ:ｌ,ﾊ,!　　　　 機械製樽の時代になっても、その機械やプログラムを製造するには、
　　　　　　　 ヽ: l ヽ!:`iｰ‐‐'　r‐┐`''''",!,! :i' :|:i
　　　　　　　　 ヽ! ,|: |:i`'ｰ-　`_‐',., イ: !': : !: :!:!　　　　 人間の技術や勘は不可欠です
　　　 　 r ､ 　 　 /|: :!|: : |, '^'、　,ハl:/: : :,! : ',|
　　　　　ヽ ヽ_r_v r! :ヾ―l,　　Ｖ　　/: : : ハ: :ヽ　　　　これらの技術は、これからも受け継がれて行くでしょう
　　　 　 　 Y,. -{ Y!:',: :ヽ:.:.V´,ﾌ､ヽ/ : : /:.:｀i,: : :',
　　　　　　 l、/´）ﾊヽ'､ :ヽ:.ヾｲ|.!|､! : :, ':.:.:./ ! : : ヽ
　　　　　　/ `ｭ,ノ　}i 〉ヽ :ヽ:ヾ|,|,!'l: :/:/:., '　 !: : : : ヽ
　 　 　 　 ト´、　 ノ l':.:.:.:ヽ:}:.:.::.:.:.:|/:.:i／/　 l: : : : : : i
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　　　　　　　 　 |:.:.:,':.:.:.:.:.::|:.:.:./　　!|::.:.:.::|:.l　 |::|､:.:.:.:.:.:|:.:.:.:.､:.:ﾊ
　　　　　　　　　|:.:.|:.:.:.:.:.:.:|:.:/＿__　|:.:.:./|/＿|/ ∨:.:.:.:|:.:.:.:.:.|＼|　　　　 新しい味をウイスキーにもたらしてくれる事を
　　　　　　　　　|:.:.|:.:|:.:.:.:||:/三三　|:／　三三 /::∨::.:|∧:.:.:|
　　　　　　　　　|:.:.|:.:|:.:.:/|´　　　　　 　 　 　 ・ﾊ:.:.:|:.:/　 ＼:|　　　　　　 いち酒飲みとして願っています
　　　　　　　　　|:.:.|/|:.:/::| xxx　 　 　 ｀　 xxx |:.:.:.:|/
　　　　　　　　　|:.:.:.::|/::.:.|、 　 　 'ｰ'^ｰ'　 　 ,..':.::|:|
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参考資料

「現代の名人」（現代人社・刊）

「オール生活」１９６４年１０月号

「毎日グラフ」１９６４年１２月６日号

http://whiskymag.jp/日本最高齢の洋樽職人/